E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Цветаевский пирог с персиками

    Цветаевский пирог с персиками

    Испечём вкуснейший цветаевский пирог со свежими персиками и сметанной заливкой.

    Сначала приготовим песочное тесто для тонкой хрустящей основы, затем займемся нежной заливкой. Соберем пирог: то есть на основу выложим обильное количество тонких ломтиков персика, зальем сметанной заливкой и испечем в духовке.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 170 г

    Масло сливочное - 100 г

    Сметана - 50 г

    Соль - щепотка

    Начинка:

    Сметана - 150 г

    Сахар - 120 г

    Яйцо - 1 шт.

    Мука - 2 ст.л.

    Персики свежие - 500 г

    Форма разъемная для выпекания диаметром 20 см
    • 211 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 3.2
    • Ж: 9.34
    • У: 29.11

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для цветаевского пирога с персиками - перед вами. Персики тщательно промоем в проточной воде.


    Приготовим тесто. В миску всыплем муку, добавим соль, растопленное в сотейнике на маленьком огне сливочное масло, введем сметану.


    Замесим мягкое тесто, не прилипающее к пальцам.


    Из теста сформируем основу для пирога с бортиками высотой примерно в 4 см, наколем вилкой. Форму с будущей основой отправим в морозильную камеру на 15 минут.


    Готовим начинку. В миску выложим сметану, вобьем яйцо, засыплем сахар. Перемешаем венчиком эти ингредиенты до получения однородной смеси.


    Добавим муку.


    И еще раз перемешаем. Сметанная заливка готова.


    Персики освободим от косточек и нарежем на тонкие ломтики.


    Достанем из морозильной камеры форму с основой, на дно которой выложим ломтики персиков.


    Зальем персики сметанной заливкой. Отправим выпекаться пирог в уже разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.


    Готовый цветаевский пирог с персиками охладим полностью и нарежем на аппетитные кусочки. Приятного аппетита!


    Цветаевский пирог с персиками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Песочные пироги с заливкой

    Подборка рецептов

    Цветаевский пирог с малиной
    Песочный пирог с абрикосами и сметанной заливкой
    Заливной пирог с ягодами
    Зимний пирог с клубникой
    Открытые песочные пироги

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с замороженной вишней
    Песочный пирог с фруктами
    Песочный пирог с черникой
    Черничный пирог со сметанной заливкой
    Пироги с персиками

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Пирог с консервированными персиками в мультиварке
    Пирог с персиками и сметанной заливкой
    Фруктовый крамбл
    Фруктовые пироги

    Подборка рецептов

    Бретонский пирог со сливами
    Пирог со сливами и лимонной цедрой
    Яблочный тарт (классический рецепт)
    Открытый пирог с инжиром и козьим сыром
    Цветаевский пирог

    Подборка рецептов

    Цветаевский пирог с ягодами и сметанной заливкой
    Цветаевский пирог с вишней в сметанной заливке
    Цветаевский пирог с яблоками
    Цветаевский пирог в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Ея
    Добрый день. Начинка застыла хорошо, не растекалась даже теплая. Форму брала более широкую, но с меньшей высотой борта. Персики брала консервированные и их у меня было меньше, чем нужно по рецепту. Ваш рецепт песочного теста сохраню себе. Обычно оно у меня очень сухое получается. Тут все отлично. Спасибо! Пирог очень вкусный.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Ея, спасибо большое за подробный комментарий!!! Очень рада, что пирог вам понравился!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Спасибо за рецепт! Песочная основа получилась очень вкусной, я правда переборщила с персиками и даже после холодильника он у меня не держался - пришлось есть ложкой
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Виктория, очень рада, что рецепт вам понравился!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта