 |
|
Голландская кухня достаточно проста, во главе угла здесь продукты местного происхождения - сыр и шоколад. Как и во многих северных европейских странах, в Нидерландах приоритет отдается овощам, мясо же здесь в меньшем почете. Небольшое разнообразие блюд голландской кухней объясняется прежде всего тем, что девочки обучались в так называемых школах домашнего хозяйства, где их обучали приготовлению простой пищи из дешевых продуктов.
Пример классического голландского обеда: картофельное пюре перетертое с другими овощами и колбасой, и на первое весьма густой гороховый суп.
Капуста цветная - 500 грамм;
Яйцо куриное - 2 штуки;
Мука - 60 грамм;
Соль - по вкусу;
Масло подсолнечное - 50 миллилитров.
Яйца куриные - 10 шт. (только желтки)
Ваниль - по вкусу
Сгущенное молоко - 1 банка
Коньяк - 250 мл
Сливки 10 % - 120 мл
Вариант 2 (заварной яичный ликер):Яйца куриные - 5 шт. (только желтки)
Сахар - 150-200 г (по вкусу)
Молоко цельное - 250 мл
Бренди/коньяк - 300-320 мл
Ваниль - по вкусу
Мука пшеничная - 200 г
Молоко - 200 мл
Кофе растворимый (или натуральный) - 300 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Твёрдый сыр - 120 г
Масло подсолнечное - для смазывания
Говядина - 300 г
Картофель - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло для жарки - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Лавровый лист - 2-3 шт.
Фарш смешанный – 500 грамм;
Хлеб – 2 кусочка;
Лук – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Горчица – 2 ст.л.;
Соль;
Перец;
Сыр гауда – 75 грамм;
Лук-порей – 1 шт;
Раст. масло – 1 ст.л.
Растительное масло для жарки – 3 ст.л.
Сельдь соленая - 1 шт;
Морковь маленькая - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Лимон -0,5 шт;
Сахар - 3 ч.л;
Перец черный горошком - 15 шт;
Лавровый лист - 5 шт.
МаринадВода - 100 мл;
Сахар - 2 ч.л;
Сок 0,5 лимона.
Картофель - 4-5 шт.
Морковь (крупная) - 0,5 шт.
Масло сливочное - 30 г
Шпинат - 15 г
Соль - 2-3 щепотки
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сосиски копченые - 2-3 шт. (для подачи)
