Заливной пирог с ягодами

Сегодня будем ликвидировать морозильные запасы и готовить заливной пирог с ягодами. В сезон такой пирог можно приготовить из свежих ягод, но поскольку сейчас их нет, воспользуемся замороженными. У меня было чуть больше стакана вишни, а остальное - чёрная смородина, клюква и малина. В основе пирога - творожное тесто, а заливка готовится из сметаны и яиц. Пирог получается очень вкусным. Сладкая основа отлично гармонирует с кисленькими ягодами. Такой пирог прекрасно подойдёт для уютного семейного чаепития.

Анжеликаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (16)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.84

Оцените рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 25 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

83 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное - 120 г

Сахар - 100 г

Творог - 75 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Мука пшеничная - 270 г

Для заливки:

Сметана - 200 г

Яйца - 2 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Сахар - 50 г

Ягоды - 2 стакана

2 ч.

К → 242 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

В миску поместить мягкое масло и сахар. С помощью вилки массу хорошо растереть.

Смешать сахар с маслом

Добавить в масляную смесь мягкий творог и ещё раз растереть.

Положить творог

Далее вбить яйцо и добавить соль.

Вбить яйцо

Просеять в миску муку.

Всыпать муку

Вымесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 минут в холодильник.

Замесить тесто

За это время приготовить заливку: взбить яйца с сахаром, добавить муку и сметану. Массу тщательно взбить венчиком до однородности. Если любите сладкое, то количество сахара в заливке можно увеличить.

Смешать муку, сахар, яйца и сметану

Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто в центр и руками распластать в лепёшку. Затем аккуратно придавливая тесто, сделать бортики. В корзинку из теста выложить ягоды, не размораживая.

Положить на тесто ягоды

Залить ягоды подготовленной сметанной заливкой.

Влить заливку

Нагреть духовку до 190 градусов и печь заливной пирог с ягодами 1 час. Верх пирога должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить, затем извлечь из формы.

Испечь пирог

Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порции и подать к столу. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт заливного пирога с ягодами

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Ninokia

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Света Новиченко

Вложения

Ответить

Светлана

Очень вкусный рецепт.Не всегда с первого раза удаётся всё, как описывают в рецепте. Испекла с черникой и малиной, и муку на кукурузный крахмал заменила. Легко резать, даже еще хорошо тёплый.Моим клиентам очень понравился.Даже муж сьел./Он обычно пирогов не ест.И готовит дома он/.Спасибо большое. Кто любит ягоды с кислинкой рекомендую.

Вложения