Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пироги →
Песочный пирог с творогом и кл

Песочный пирог с творогом и клубникой

Продолжаю наслаждаться клубничной выпечкой и предлагаю вам песочный творожный пирог. Этот пирог готовится довольно просто. Начинка из творога получается очень нежной и просто тает во рту. В оригинале в этом пироге фрукты добавлялись в начинку, но мне совсем не понравился вид такого пирога, и я переделала его на свой лад. Так он мне нравится гораздо больше, и рецепт радует уже не один год.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 88 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
82 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Творог - 500 г

Клубника свежая - 400 г

Мука пшеничная - 300 г

Сахар - 250 г

Сливочное масло - 200 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Ванилин - 1 г

  • 1 ч.
  • 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
    • К → 263 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Для приготовления песочного пирога с творогом и клубникой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

    Ингредиенты для песочного пирога с творогом и клубникой
    Фото 1


    В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло, которое нужно разрезать на кубики.

    Соединить масло и муку
    Фото 2


    Перетереть всё в песочную крошку, добавить 1-2 ст.л. сахара. У нас сейчас очень жарко, поэтому на время приготовления начинки крошку лучше убрать в холодильник.

    Перетереть масло с мукой
    Фото 3


    Для начинки смешать в миске творог, сахар и ванилин. Я советую сразу немного всё перемешать вилкой. Затем добавить в начинку яйца.

    Соединить творог, сахар и яйца
    Фото 4


    С помощью погружного блендера массу хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

    Взбить творожную массу
    Фото 5


    Форму, у меня - 22 см, застелить пергаментом. Клубнику вымыть и просушить, разрезать каждую пополам. Достать из холодильника песочную крошку и разделить на две части. Одну часть высыпать аккуратно в форму, разровнять. Разложить сверху половину клубники.

    Положить клубнику на тесто
    Фото 6


    Далее вылить творожную начинку. На неё разложить оставшиеся половинки клубники.

    Влить творожную массу
    Фото 7


    Далее высыпать оставшуюся крошку.

    Посыпать мучной крошкой
    Фото 8


    Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с творогом и клубникой не менее 1 часа. Ориентир такой: верх пирога должен зарумяниться. Далее поступаем, как я описала выше: оставляем пирог до полного остывания, а затем ставим в холодильник прямо в форме.

    Испечь пирог
    Фото 9


    Я оставила пирог на всю ночь и вот такой получила результат - аккуратно нарезанные кусочки. К утреннему кофе - самое то!

    Рецепт песочного пирога с творогом и клубникой
    Фото 10


    Приятного аппетита!


    Песочный пирог с творогом и клубникой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    У вас вообще все в порядке? 250 граммов сахара? Испекла, есть невозможно, один сахар. Всё в помойку.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт. Чтоб корж не разваливался. Нужно, высыпав в форму, крошку утрамбовать. Я делаю еще бортики. Утрамбовываю стаканом. Получается очень прочный корж
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Миля
    не теряйте время еще так многооо времени, все развалилось, клубника спеклась, вкусно, конечно, но внешний вид имеет значение.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Катя
    Пирог просто супер! Спасибо за рецепт! Понравился очень всем, кто пробовал! А скажите, пожалуйста, как сделать так, чтобы он не очень распадался (у меня верхний слой от нижнего отходит). Буду рада ответу :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лариса
    Разваливается даже после суток в холодильнике. Нижний слой теста слишком тонкий, чтобы выдержать творожно-клубничную начинку. Раньше пекла одним нижним слоем теста, выкладывала его в форму загибая края, как корзиночку. Потом творожная начинка, затем половинки клубники. Ингредиенты те же самые, но пирог не разваливается и получается вкуснее.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Виктория
    Здравствуйте, пекла пирог по вашему рецепту 3 раза, восхитительно! Шикарный рецепт, спасибо.

    Сейчас хочу с чёрной смородиной, подскажите пожалуйста, смородину нужно смешать с сахаром? И ее так же в 2 слоя ложить или лучше только сверху?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annette
    Делала с бананом и клубникой, тоже вкусно... сейчас пеку с апельсином, посмотрим что получится. Я добавляю в творог сухой сок клубничный, немного лимона и чуть соли. А в апельсиновый добавила апельсиновый сухой сок
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлія
    Пирог получился очень вкусный!
    Делала с клубникой; вишней; смородиной; малиной. Все начинки вкусные были!
    НЕ распадался, даже держался, когда первый кусочек отрезала горячим.
    Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Юлія, большое спасибо за отзыв, рада что пирог понравился Ягоды конечно же можно использовать любые
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Очень вкусный пирог. Но распадался у меня на части. Ели ложками. В начинку может надо добавлять крахмал?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ирина, крахмал добавлять не нужно. Если пирогу дать выстояться в холодильнике, то всё нарежется отлично - это видно на фото. Если этого не сделать, то пирог будет распадаться, хотя на вкус это не влияет.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Аленка
    Спасибо за рецепт!!!
    Готовила с клубникой,а сегодня пробую с персиками(в сиропе) Потом отпишусь,думаю не хуже будет)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Аленка, будет по-своему вкусно, только сироп сливайте максимально. Буду ждать отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Просто и очень вкусно. Все получилось! Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ольга, очень рада! Спасибо за доверие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Славный пирожок, Ликусь! Но я бы пока что клубничку так съела, соскучилась))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ренатушка, у нас клубника в этом году дорогая, а собственная не очень хорошая, мелкая, как земляника))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    А у нас только зацветает)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Безумно вкусно получилось!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо! Я очень рада!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Вкусный пирожок,  на королевскую ватрушку похож
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Благодарю Светик! Да, сходство есть
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Отличный сезонный пирог!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Томочка!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Анжелика, мой в духовке уже ждем-с
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.