Капкейк — это порционные кексы или пирожные небольшого размера, которые запекаются и подаются в тонкой бумаге для выпечки. Дословно капкейк переводится, как чашечный торт. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами капкейков с фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Популярный рецепт
Молоко - 120 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - на кончике ножа
Крем:Сливки 33 % - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Популярный рецепт
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 80 г
Сметана 15% - 20 г
Масло растительное - 25 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Крем:Масло сливочное - 40 г
Сыр творожный, сливочный - 70 г
Сахарная пудра - 60 г
Малина свежая - 1 ст.л.
Популярный рецепт
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 125 мл
Сахар - 150 г
Растительное масло - 100 г
Мука пшеничная - 190 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Соль - 3/4 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Уксус 9% - 1/2 ч.л.
Краситель пищевой (красный) - несколько капель
Популярный рецепт
Масло – 150 г
Сахар - 150 г
Какао – 3 ст.л.
Мука – 160 г
Яйца - 2 шт.
Молоко – 100 мл
Конфета шоколадная - по желанию
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Кофе растворимый - 1.5 ч.л.
Для крема:Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 250 г
Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
Вода - 60 мл
Пищевые красители гелевые - по желанию
Популярный рецепт
Мука - 200 г
Масло постное - 80 г
Сахар - 100 г
Молоко - 150 г
Разрыхлитель - 11 г
Соль - щепоть
Яйцо куриное - 2 шт.
Ванильная эссенция - 0,5 ч.л.
Какао порошок - 3 ст.л.
Для крема:Сметана 30% - 350 г
Шоколад белый - 250 г
Сахар - 3-4 ст.л.
Краситель оранжевый
Загуститель для сливок - по потребности
Для паутины:Шоколад черный - 80 г
Популярный рецепт
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Ванилин - 1 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Белковый крем:Белки - 4 шт.
Сахар - 180 г
Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Популярный рецепт
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Простокваша - 120 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 150 г
Растительное масло - 120 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Основа под крем:Апельсиновый джем - 3 ст.л.
Сырно-сливочный крем:Сливки 33% - 150 мл
Сыр сливочный - 400 г
Сахарная пудра - 70 г
Популярный рецепт
Мука - 230 г
Маргарин - 100 г
Молоко - 130 г
сахар - 80 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 11 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао порошок - 3 ст.л.
Для крема:Шоколад горький - 100 г
Сыр творожный - 125 г
Сахарная пудра - 80 г
Масло - 50 г
Какао порошок - 1 ст.л.
Для декора:М&Мs - 12 шт.
Маршмеллоу
Крендельки
Популярный рецепт
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Растительное масло - 180 г
Мука - 180 г
Морковь - 150 г
Грецкие орехи - 100 г
Корица - 0,3 ч. л.
Сода - 0,3 ч. л.
Для карамели:Сахар - 200 г
Сливки 33% - 180 г
Сливочное масло - 100 г
Соль морская - 0,3 ч. л.
Для крема:Сливки 33% - 400 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Популярный рецепт
Кефир — 1 стакан
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сметана — 100 г
Грецкие орехи — 1/2 стакана
Мускатный орех — щепотка
Имбирь — щепотка
Мука — 300 г
Для крема:Сливочное масло - 100 г
Сгущенное молоко - 100 г
Сметана - 50 г
Зеленый гелевый краситель - 3 капли
Вафельные конусы:Сахарная пудра - 2 ст.л.
Популярный рецепт
Мука - 200 г
Молоко - 150 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 11 г
Сахар - 80-100 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Какао-порошок - 3-4 ст.л.
Для крема:Сметана 15% - 170 г
Сыр сливочный - 220 г
Желатин - 15 г
Сахар - 120-150 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Оранжевый краситель
Мастика черная, белая, оранжевая
Популярный рецепт
Кефир 2,5% - 150 мл
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Яйца - 1 шт.
Мука - 130 г
Какао - 25 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 5 г
Сода - 1/2 ч.л.
Карамель:Сахар - 75 г
Сливки 33% - 40 мл
Сливочное масло 82,5% - 20 г
Соль - щепотка
Арахис - 30 г (по желанию)
Крем-чиз:Творожный сыр - 400 г
Сливки - 150 мл
Сахарная пудра - 80 мл
Популярный рецепт
Ряженка - 180 мл
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 40 мл
Сахар - 150 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 220 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Какао - 60 г
Шоколад чёрный - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Популярный рецепт
Масло сливочное - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 75 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Молоко - 30 мл
Солёная карамель:Сахар - 70 г
Вода - 15 г
Масло сливочное - 5 г
Сливки 33% - 70 г
Соль - щепотка
Крем:Сливки 33% - 140 мл
Шоколад тёмный - 50 г
Дополнительно:Арахис - 30-50 г
Популярный рецепт
Яйца - 2 шт.
Сахар - 110 г
Мука - 110 г
Какао - 2 ст. л.
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 80 г
Сода - 1/4 ч. л.
Для начинки:Вишня - 150 г
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для крема:Сливки 33% - 200 г
Творожный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Популярный рецепт
Мука миндальная - 80 г
Яйцо С1 - 3 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Наполнитель:Любой густой джем - 1-2 ст.л.
Крем:Рикотта - 200 г
Сахарная пудра - 40 г
Сливки 33% жирности - 200 мл
Популярный рецепт
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Сливки 33-35% - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Популярный рецепт
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 150 г
Соль - щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Мука пшеничная - 90 г
Какао-порошок - 30 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Крем:Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 60 г
Начинка:Вишня - 100 г
Сахар - 50 г
Крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл
Украшение:Шоколад тёмный - 15 г
Популярный рецепт
Мука — 150 г
Масло сливочное — 90 г
Сахар — 150 г
Молоко — 90 мл
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо — 2 шт.
Голубика свежая — 120 г
Крем:Масло сливочное — 180 г
Сгущенка вареная — 300 г
Молоко — 1 ст.л. (или по необходимости)
Популярный рецепт
Мука - 140 г
Фисташковая паста - 50 г
Сахар - 100 г
Яйцо С1 - 1 шт.
Молоко - 85 г
Масло сливочное - 60 г
Разрыхлитель - 5 г
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Крем:Фисташковая паста - 40 г
Сливочный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 80 г
Краситель пищевой гелевый зеленый - 1 капля
Масло сливочное - 100 г
Популярный рецепт
Яйцо куриное (желток) - 2 шт.
Сахар - 65 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 25 мл
Мука пшеничная - 70 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:Яйцо куриное - 2 шт. (белок)
Сахар - 90 г
Лимонная кислота - на кончике ножа
Популярный рецепт
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 0.3 ч.л.
Орехи грецкие - 60 г
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 130 г
Морковь - 100 г
Соль - щепотка
Для крема:Сливочный сыр - 150 г
Какао - 1 ч.л.
Сливочное масло - 25 г
Варёное сгущённое молоко - 100 г
Популярный рецепт
Мука - 200 г
Сахар - 60 г
Яйцо С1 - 2 шт.
Какао-порошок - 30 г
Молоко - 200 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Краситель черный гелевый - 3 капли
Масло сливочное - 80 г
Крем:Рикотта - 250 г
Масло сливочное - 80 г
Сахарная пудра - 60 г
Краситель черный гелевый - 5 капель
Популярный рецепт
Мука - 230 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 200 г
Кефир - 190 мл
Растительное масло - 120 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Красный краситель (гелевый) - 1/2 ч.л. (в тесто) + для крема (1/2 ч.л.)
Для крема:Масло сливочное - 150 г
Творожный сыр - 300 г
Сгущенка - 50 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Для украшения - красные конфетки и шоколадные капли
Популярный рецепт
Мука - 150 г
Молоко - 150 мл
Яйцо С1 - 2 шт.
Сахар - 80 г
Черный гелевый пищевой краситель - 3 капли
Масло сливочное - 80 г
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Крем:Сливочный сыр - 150 г
Масло сливочное - 70 г
Сахарная пудра - 50 г
Черный гелевый пищевой краситель - 3 капли
Сливочное масло - 100 г
Сгущенное молоко - 70 г
Белый шоколад - 150 г
Для капкейков:Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Молоко - 80 мл
Сахар - 135 г
Мука - 130 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Шоколад горький – 150 г
Сыр Маскарпоне – 250 г
Масло сливочное – 40 г
Сахарная пудра – 70 г
Сливочное масло – 120 г
Мука пшеничная – 120 г
Сахар тростниковый – 120 г
Яйца куриные – 2 шт.
Какао-порошок – 20 г
Шоколад (горький или молочный) – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Сыр творожный - 140 г
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 40 мл
Шоколад темный - 80 г
Какао-порошок - 10 г
Какао - 4 ст.л.
Сахар - 150 г
Мука - 250 г
Йогурт натуральный - 180 мл
Масло сливочное - 130 г
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель - 1ч.л.
Сливочный сыр - 400 г
Сгущенка - 4 ст.л.
Пищевой краситель гелевый - по потребности
Мука - 2 стакана;
Сахар - 0,7 стакана;
Соль - 0.5 ч.л;
Разрыхлитель - 0.5 ч.л;
Соды - 0.25 ч.л;
Масло сливочное - 140 грамм;
Яйцо - 1 шт;
Сметана - 0.25 стакана;
Молоко - 0.75 стакана;
Ванилин - 1 пакетик.
Для КремаСливки (35%) - 200 мл;
Сгущённое молоко - 3 ст.л;
Сахарная пудра - 1.5 ст.л (по желанию).
Декор - 1 ст.л;
Тини-мини (семена ароматного фенхеля в панировке) - 1 ст.л.
Мука пшеничная - 100 г
Какао-порошок - 25 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Крем:Масло сливочное - 70 г
Шоколад черный - 30 г +10 г (для посыпки)
Белок яйца - 3 шт. (100 г)
Сахар - 100 г
Кокосовая стружка - 60 г
Мука пшеничная - 60 г
Масло сливочное - 60 г
Помадка:Шоколад белый - 30 г
Сыр творожный, сливочный - 30 г
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 150 г
Соль - щепотка
Яйца домашние – 4 шт.
Мука в/с – 200 г
Молоко – 120 мл
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Грецкие орехи – 100 г
Для крема:Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Сливки жирные – 350 мл
Декор:Зерна граната
Сахарные бусинки
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 140 г
Масло сливочное - 140 г
Мак - 20 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Молоко - 100 мл
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Крем:Сливки для взбивания - 100 мл
Молоко сгущённое - 1 ст.л.
Йогурт натуральный (2,5%) - 150 мл;
Кофе эспрессо - 100 мл;
Мука - 200 грамм;
Сахар - 200 грамм;
Какао порошок - 50 грамм;
Масло сливочное - 75 грамм;
Разрыхлитель - 2 ч.л;
Яйцо - 1 шт;
Крем:Сливки (30%) - 200 мл;
Сахарная пудра - 3 ст.л;
Клубника.
Масло сливочное - 60 г
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 60 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука пшеничная - 120 г
Разрыхлитель - 3 г
Молоко - 30 мл
Ванилин - на кончике ножа
Черника - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Масло растительное - 100 мл
Ликер - 100 мл
Муки - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
мука - 2 стакана;
сливочное масло или маргарин - 200 грамм;
сахар - около 1 стакана;
яйца - 3 штуки;
какао или кэроб - 2-3 ст. ложки;
разрыхлитель - 1 ч. ложки.
Для крема:молоко - 2/3 стакана;
сахар - 0,5 стакана;
яйца - 1 штука;
крахмал - 3 ст. ложки;
сливочное масло - 100 грамм;
ванильный сахар - 1 ч. ложка.
Для оформления:шоколад,
воздушый рис или пшеница,
колечки сладкие из круп
и т.п.
Мука пшеничная - 110 г
Какао-порошок - 30 г
Сахар - 60 г
Масло растительное - 5 ст.л.
Вода - 150 мл
Разрыхлитель теста - 8 г
Глазурь:Какао-порошок - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Вода - 50 мл
Для украшения:Кондитерская посыпка и орехи
Мука пшеничная - 200 г
Творог - 150 г
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель - 3/4 ч.л.
Ванилин - 1/3 ч.л.
Соль - щепотка
Яйцо (мелкое) - 1 шт.
Сахар - 100 г
Кефир - 100 г
Масло растительное - 50 г
Какао-порошок - 35 г
Мука пшеничная - 65 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Шоколад - для украшения капкейков
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 130 мл
Цедра одного апельсина
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 210 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема:Масло сливочное - 100 г
Молоко сгущённое - 90 г
Ром белый - 1 ч.л.
Мастика сахарная для оформления - 250 г
Цедра лимона - 1 ст.л.
Сок цитрусовых - 120 г
Сахар - 75 г
Масло сливочное - 60 г
Желтки яичные - 4 шт.
Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Капкейки:Мука пшеничная - 190 г
Какао-порошок - 20 г
Разрыхлитель - 5 г
Яйцо куриное - 70 г
Сахар - 150 г
Масло растительное - 90 г
Кефир (жирность 3,2%) - 150 г
Сливочный крем:Пудра сахарная - 150 г
Масло сливочное (мягкое) - 150 г
Маскарпоне - 500 г
Ванилин - по вкусу
Кумкваты - для украшения
Сахар золотой - для украшения
Яйцо куриное - 1 шт.
Сгущенное молоко - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 70 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Крем:Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 2 ст.л.
Мука - 250 г
Творог - 200 г
Молоко - 50 мл
Сахар коричневый - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Клубника - 150 г
Разрыхлитель - 1 пакетик, рассчитанный на 500 г муки
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г
Молоко - 100 мл
Растительное масло - 50 мл
Мука - 200 г
Кипяток - 100 мл
Какао - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Для крема:Масло сливочное - 180 г
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 70-80 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Какао - порошок - 25 г
Сахар - 80 г
Молоко - 80 мл
Масло сливочное - 30 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Начинка:Банан - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Вода - 30 мл
Крем:Сливки 33% - 100 мл
Творожный сыр (сливочный) - 70 г
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло – 150 г
Сахар – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 200 г
Сливки или молоко – 120 мл
Цедра апельсина - 2 ч.л.
Какао – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Орехи кешью – 60-80 г
Украшение:Зерна граната
Заварной крем
Бананы - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - 0.25 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 125 мл
Шоколадные капли - 80 г
Белковый крем:Белки - 4 шт.
Сахар - 180 г
Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Тыквенное пюре - 230 г
Мука - 220 г
Сахар - 130 г
Растительное масло - 120 мл
Молоко - 80 мл
Яйцо - 2 шт.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сливки для взбивания (по желанию) - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 85 г
Мука - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное - 30 г
Кефир - 60 мл
Сода - 0,25 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Крем:Масло сливочное - 100 г
Сахарная пудра - 70 г
Молоко - 40 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 70 г
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ветчина - 50 г
Сыр - 50 г
Крем:Сливки 33% - 100 мл
Сыр творожный - 70 г
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу
Мука - 240 г
Сахар - 190-200 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 100 мл
Корица - 0.5-1 ч.л.
Яблоки - 2-3 шт.
Белковый крем:Белки - 4 шт.
Сахар - 180 г
Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи