Скоро наступит Новый год и все будут готовить на праздничный стол угощения. Я предлагаю приготовить капкейки "Дед мороз". Такие капкейки украсят любое чаепитие и, конечно, новогодний стол.
Тесто для капкейков можно взять любое, я предлагаю тесто на кефире и окрасить часть теста в красный цвет. Выложить, чередуя, белое и красное тесто, тогда наши капкейки будут яркими и красивыми не только снаружи, но и внутри.
Сделать такие капкейки не трудно, нужно только две насадки в виде звезды. Крем можно использовать масляный или чиз, для украшения понадобятся шоколадные капли (для глаз) и красные конфетки (для носика).
Капкейки получаются очень вкусными, с нежным мякишем внутри и тонкой сахарной корочкой. Всем советую приготовить такие капкейки, и я уверена, они порадуют вас своим видом и вкусом.
Мука - 230 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 200 г
Кефир - 190 мл
Растительное масло - 120 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - щепотка
Красный краситель (гелевый) - 1/2 ч.л. (в тесто) + для крема (1/2 ч.л.)
Для крема:Масло сливочное - 150 г
Творожный сыр - 300 г
Сгущенка - 50 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Для украшения - красные конфетки и шоколадные капли
Подготовить продукты для новогодних капкейков «Дед Мороз».
В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соду. Слегка перемешать сухие ингредиенты.
Добавить в миску яйца и слегка перемешать венчиком.
Затем добавить кефир, у меня 1%. Перемешать тесто венчиком.
Тесто получится вязким и комковатым.
Влить в тесто масло и перемешать до однородного состояния. Тесто получится негустым. По желанию разделить тесто и в одну часть добавить краситель. Можно и не подкрашивать тесто.
Выложить тесто в формочки, у меня бумажные, заполняя их до половины. Выпекать капкейки при 180 градусах примерно 35 минут, до сухой зубочистки.
Готовые капкейки остудить и срезать шапочки капкейков. Масло и творожный сыр предварительно достать из холодильника и размягчить. Взбить масло в течение 3 минут, затем добавить сахарную пудру и сгущенку. Взбивать миксером минуты 4, а затем добавить творожный сыр. Взбить крем до однородного состояния. Разделить крем на две части, одну часть крема подкрасить красным красителем и перемешать.
Выложить крем по кулинарным мешкам с фигурными насадками. Верх капкейков смазать кремом (красный с белым), нам нужно чтобы лицо деда мороза было розовым. Сначала выложить глазки, затем наносим опушку шапки в виде белой полоски, и из красного крема формируем шапочку. Из белого крема - помпон. И, конечно, белую бороду наносим по краю капкейка в виде змейки.
Носик выложить на край бороды.
Новогодние капкейки «Дед Мороз» готовы.
Очень легко сделать такое украшение. Пробуйте, и у вас всё получится. Посмотрите, какие они красивые и милые)
Приятного аппетита и веселого Нового года!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария