Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Торты →
Капкейки с малиновым кремом

Капкейки с малиновым кремом

Рецепт нежнейших капкейков с малиновым кремом. Крем приготовлен на основе творожного сыра, свежей малины, сливочного масла и сахарной пудры.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
74 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 80 г

Сметана 15% - 20 г

Масло растительное - 25 г

Мука пшеничная - 100 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Крем:

Масло сливочное - 40 г

Сыр творожный, сливочный - 70 г

Сахарная пудра - 60 г

Малина свежая - 1 ст.л.

  • 50 мин.
  • 50 мин.
    • К → 345 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    За последний месяц пеку эти чудные капкейки, наверное, пятый раз. Они такие воздушные, нежные, мягкие, ароматные, можно сказать, тают на губах. Покрывала их и шоколадной глазурью, и лимонной - просто фантастическое сочетание. Сегодня решила сделать малиновый крем. Не прогадала, эта розовая "шапочка" стала не только прекрасным дополнением, но и красивым украшением.


    Нарядные капкейки с малиновым кремом украсят любой праздник и придутся по душе всем любителям сладкого!!!


    Для начала взбить яйца с сахаром в течении 3-5 минут, до пышной массы.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 1


    Добавить сметану и масло, аккуратно перемешать лопаткой.

    Добавить сметану и масло
    Фото 2


    Высыпать просеянную муку с разрыхлителем.

    Всыпать муку и разрыхлитель
    Фото 3


    Снова аккуратно перемешать. Оставить тесто на 10 минут отдохнуть.

    Размешать тесто лопаткой
    Фото 4


    Выложить тесто в формочки.

    Разложить тесто по формочкам
    Фото 5


    Выпекать капкейки при температуре 160 градусов 20 минут. Дверцу духового шкафа открыть и оставить капкейки на 5 минут. Достать и остудить на решетке.

    Испечь капкейки
    Фото 6


    Для крема мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Добавить холодный сыр, еще раз взбить.

    Взбить масло с сахаром и сыром
    Фото 7


    Добавить малину и снова взбить до однородного розового цвета.

    Добавить малину в крем
    Фото 8


    Остывшие капкейки украсить малиновым кремом и ягодой.

    Готовые капкейки с малиновым кремом
    Фото 9


    И можно угощаться.

    Фото капкейков с малиновым кремом
    Фото 10


    Приятного аппетита.

    Рецепт капкейков с малиновым кремом
    Фото 11


    Капкейки с малиновым кремом, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Катюня

    Написать комментарий

    Отправить
    Виктория
    Тесто получилось, крем - нет. Жидковат. В следующий раз попробую без ягод, только для украшения. А так всё понравилось, все быстро и просто, буду еще делать. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Виктория, я рада, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лиля
    У меня 7 чудных, ровненьких, получилось, правда белого сахара не было, я тростниковый добавила, это придало карамельный цвет
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Лиля, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наташа!
    Отличный рецепт. Вкусно.
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Наташа!, отличный отчет, спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Крем просто потрясающий, а вот с кексиками у меня не сложилось... они получились не воздушными, а клёклыми... не пойму в чём проблема? Может тоже разрыхлитель? А может вместо него соду гашеную добавить?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Ирина , не могу подсказать, попробуйте помять продукты. много раз делала, всегда выходят!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Ценитель
    Очень вкусные и нежные получились! Спасибо Вам
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    На здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    А сколько капкейков получается?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    8 штук получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Спасибо, очень классный рецепт, сегодня пекла, очень хорошо получилась, но я как истинный шоколадный сладкоежка полью глазурью!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Вам спасибо, что приготовили. Рада, что понравился рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    таня
    а без сыра можно???
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Лучше другой крем тогда или без него .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Подскажите!Семечки от малины не чувствуются?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Чувствуются. Если не нравится, пропустить через сито!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Натали Новичок
    на вкус очень неплохие, но почему-то в духовке сначала поднялись шапочкой, а потом опали, стали плоскими - уже без шапочки..... что не так? крем, конечно, все исправил, но хотелось бы кексы именно с шапкой сверху
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Может разрыхлитель подвел? Эти капкейки у меня всегда получаются с шапкой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Софья
    Что за сыр такой в крем добавляется? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Творожный сливочный сыр.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Замечательный рецепт!))) Подскажите! Если после того, как тесто выложить в формочки, внутрь окунуть кусочек шоколада, это не скажется негативно на тесте?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Я бы не стала экспериментировать, капкейки бисквитные, очень пышные и нежные, не знаю, как себя тесто поведет.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Новичок
    Какая хорошая текстура! Забираю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Добрый вечер!) А вы не подскажете, если крем с вечера нанести на капкейки, он за ночь не оплывет?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Здравствуйте, нет, с кремом не случится абсолютно ничего.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Маша, действительно, очень праздничный десертик!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Ренатик, любуюсь сама!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.