Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Яичный соус

Соус на основе яиц.

Посмотреть видео

Ингредиенты

Сливочное масло - 70 г

Яйца куриные (желток) - 2 шт.

Сок лимона - 1 ст.л.

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

550 кКал
10 мин.
5 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным соусом из яиц. Первый раз попробовала его в гостях - подали его к запеченной красной рыбе, и он мне безумно понравился! Конечно же, сразу попросила рецепт у хозяюшки, на мое удивление, он оказался очень прост в приготовлении, и ингредиентов минимум. Готовлю его нечасто, но если запекаю рыбу или мясо, то про этот соус не забываю, делаю его перед подачей, он не хранится в холодильнике, так что готовьте его буквально на один раз.

Подготовила все необходимые продукты для яичного соуса.

Растопила сливочное масло в сотейнике.

Отделила желтки от белков, белки заморозила, они пригодятся для другого блюда.

Совет! Обязательно тщательно промойте яйца, на скорлупе могут оказаться вредные бактерии.

Посолите, поперчите по вкусу.

Добавьте лимонный сок.

Влейте растопленное сливочное масло и хорошенько взбейте венчиком или блендером в однородную массу, соус должен получиться как жидкая сметана.

Яичный соус готов.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус «Тартар» с оливками

Соус Ромеско (испанская кухня)

Заправка с вялеными помидорами

Песто из тыквенных семечек

Соусы к рыбе

Подборка рецептов

Сметанно-чесночный соус

Соус Канджан (корейская кухня)

Татарский соус

Соус унаги

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами

Каша «Дружба» с тыквой

Луковая подлива для котлет

Салат «Одуванчик» с кукурузой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (1)

Добавить комментарий

Глеб

Так это же соус "Голандез"!

Нравится

(0)

ответить

Петр

Глеб, голандез ещё на водяной бане прогревается.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное