E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

    Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна

    Хлебные палочки хороши для перекуса, так сделаем их полезнее - заменим обычную муку на цельнозерновую и добавим семена льна.

    Ингредиенты

    Цельнозерновая мука - 300 г + 50 г для добавления и подпыла

    Вода - 350 г

    Дрожжи быстродействующие - 4 г

    Растительное масло - 40 г

    Сливочное масло - 20 г

    Семена льна - 2 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    • 218 кКал
    • 40 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Natali автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    74 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Хлебные палочки - отличный вариант для перекуса, их можно взять с собой в дорогу, на работу, на пикник, даже дома их можно есть вместо хлеба с любым блюдом, еще очень вкусно макать палочки в любой соус. Родиной хлебных палочек считается Италия, где их начали печь еще в XIV веке и называли "гриссини". Сейчас гриссини можно встретить в Италии повсеместно, в каждом ресторанчике или пиццерии они всегда лежат в хлебной корзине на столе. Выпекают палочки размером не больше карандаша, перекручивая полосочки теста, как спиральки.


    Предлагаю испечь гриссини не так, как обычно, то есть из муки высшего сорта, а полностью из цельнозерновой муки - так сказать, сделать полезный вариант, а еще добавить в тесто семена льна. А если хотите сделать совсем постный вариант, то замените сливочное масло на растительное в том же количестве. Ну что, печем вместе?


    Для приготовления цельнозерновых хлебных палочек с семенами льна возьмем продукты, указанные в списке.

    Фото 1


    Для приготовления теста просеем 300 г муки, часть этой муки отсыплем в миску поменьше и смешаем с дрожжами.

    Фото 2


    Добавим воду, размешаем, также добавим соль, размешаем. В смеси появились пузыри - это дрожжи начали действовать.

    Фото 3


    Переливаем дрожжевую смесь в миску со всей мукой, вливаем растительное масло, всыпаем семена льна. Смешиваем все вместе.

    Фото 4


    В конце добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто.

    Фото 5


    Во время замеса, возможно, придется добавить чуть-чуть муки, но много не добавляйте, не нужно перегружать тесто, оно должно перестать липнуть к рукам и стать гладким и эластичным. Перекладываем готовое тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, накрываем влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставляем для расстойки на час.

    Фото 6


    За время подъема тесто увеличится в два раза, после чего обомнем его и начнем с ним работать. Тесто разделим на две или три части, в зависимости от размеров противня, одну часть раскатаем в пласт на поверхности, присыпанной мукой, толщиной примерно 3 мм, а остальное тесто накроем, чтобы оно не заветривалось. Нарежем раскатанное тесто полосками шириной 1,5 см и длиной не больше длины обычного карандаша. И еще, эти палочки на вкус будут слабой соли, поэтому если вы хотите палочки с более соленым вкусом, смажьте их водой при помощи кисточки и присыпьте мелкой солью.

    Фото 7


    Каждую полосочку теста скрутим, как спираль, и уложим на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекать будем сразу в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 15-20 минут, оставлять для подъема палочки не нужно!

    Фото 8


    Как только хлебные палочки чуть подрумянятся, достаем противень, убираем их на тарелку, раскатываем следующую партию теста, нарезаем палочки, скручиваем и укладываем на противень, после чего выпекаем. Я выпекала трижды, так как противень у меня меньше стандартного.

    Фото 9


    Остужаем их и подаем. Хлебные палочки из цельнозерновой муки с семенами льна вполне заменят любые покупные хлебцы, попробуйте!


    Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб с семечками

    Подборка рецептов

    Ржаной хлеб на кефире без дрожжей
    Хала
    Цельнозерновой хлеб с овсянкой и льном
    Бездрожжевой хлеб из ржаной муки
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Пасхальный творожный кулич
    Хлеб на молоке в мультиварке (дрожжевой)
    Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
    Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Горчичный хлеб
    Влажный кулич (пасхальный)
    Белый хлеб в духовке
    Порционный хлеб на сливках
    Хлебные палочки

    Подборка рецептов

    Овсяные палочки с сыром (в духовке)
    Гриссини на закваске
    Хлебные палочки с кунжутом (гриссини)
    Хлебные палочки с пряностями на кефире
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке
    Яблочный хлеб на майонезе
    Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Кумкват в шоколаде (конфеты)
    Цукаты из моркови
    Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
    Тушеная капуста с перловкой (постная)
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пицца с ветчиной и морковью по-корейски
    Песочное печенье на пиве
    Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями
    Безглютеновый хлеб в духовке
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Творожный хлеб с ячменными хлопьями
    Пицца с грибами, колбасой и помидорами
    Пицца с солеными огурцами
    Печенье на пиве «Ассорти»
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Греческая пицца
    Пирожки с ревенем
    Рогалики из картофельного теста с начинкой
    Лепешка с сыром и зеленью
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Хот-доги «Собачки»
    Яйцо фри
    Бутерброды из лаваша
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Экономные рецепты

    Коллекция рецептов

    Жареный рис по-тайски
    Жидкая рисовая каша на воде (размазня)
    Зелёные щи с капустой и крапивой
    Кабачки тушеные в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Альфа
    Количество муки не соттветсвует правде, с объёмом воды 350мл, 300г муки очень мало, на это количество воды муки как минимум 600г
    Нравится
    (1)
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Альфа, цельнозерновая мука впитывает намного больше воды, чем пшеничная высшего сорта! Когда используется два вида муки (высший сорт и цельнозерновая) вместо одной высшего сорта, то и количество воды (жидкости) увеличивается, а здесь в рецепте одна цельнозерновая, поэтому и количество воды берется еще больше!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ася
    Здравствуйте! Эти палочки можно приготовить без добавления дрожжей?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Ася, это рецепт с добавлением дрожжей, может, есть другие рецепты, не знаю.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Красавчики получились!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Анжелика, спасибо! Угощайся
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Какие полезные штучки!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Natali Автор рецепта
    Иришка, ага заменяем муку высшего сорта на цельнозерновую как можно чаще
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (1 ч. 20 мин.) и времени приготовления (40 мин.)