E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Бездрожжевой хлеб в мультиварке

    Бездрожжевой хлеб в мультиварке

    Предлагаю испечь простой и вкусный хлеб без дрожжей в мультиварке. Вдобавок возьмём побольше семян и получим очень полезный хлебушек!

    Ингредиенты

    Цельнозерновая мука - 2 стакана

    Гречневая мука - 1 стакан

    Овсяная мука - 1 стакан

    Вода - 2 стакана

    Семена чиа - 1/3 стакана

    Семена льна - 1 ст.л.

    Семена тмина - 1 ст.л.

    Семена кориандра - 1 ст.л.

    Мёд - 2 ст.л.

    Горчичное масло - 2 ст.л.

    Разрыхлитель - 1 ст.л.

    • 261 кКал
    • 2 ч. 20 мин.
    • 2 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Ксюша автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 60 голосов
    83 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Во многих семьях главным атрибутом обеденного стола является хлеб. Его употребляют с первыми блюдами, гарнирами, используют в качестве бутербродов, закусок. Сегодня многие спорят о его пользе. Я считаю, что есть рецепты хлеба, которые не только не повредят здоровью, а даже наоборот, будут благоприятно влиять на пищеварительную систему и обогатят организм полезными микро- и макроэлементами.


    Предлагаю простой рецепт приготовления вкусного и полезного бездрожжевого хлеба в мультиварке.

    Рецепт бездрожжевого хлеба в мультиварке
    Фото 1


    Подготовить необходимые ингредиенты.

    Ингредиенты для бездрожжевого хлеба в мультиварке
    Фото 2


    Соединить в глубокой миске цельнозерновую муку, гречневую и овсяную. Перемешать лопаткой.

    Соединить три вида муки
    Фото 3


    Всыпать разрыхлитель и снова перемешать.

    Всыпать разрыхлитель
    Фото 4


    Влить теплую воду, мёд и горчичное масло.

    Добавить воду, мед и масло
    Фото 5


    Тщательно перемешать всю массу. Тесто будет густым, но не твердым комом.

    Размешать тесто
    Фото 6


    Всыпать семена чиа, тмина, кориандра и льна.

    Всыпать семена
    Фото 7


    Снова все перемешать. Это можно сделать вручную или вымесить в хлебопечке.

    Замесить тесто
    Фото 8


    Тесто должно стать покладистым, мягким и не перебитым мукой. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на отдых минут на 20.

    Готовое тесто
    Фото 9


    Выложить тесто на стол и придать ему желаемую форму. Чтобы хлебушек пропекся, лучше делать более приплюснутую и широкую форму.

    Выложить тесто в форму
    Фото 10


    Верх смазать теплой сладкой водичкой и посыпать семенами тмина, кориандра и льна.

    Посыпать кориандром
    Фото 11


    Выпекать бездрожжевой хлеб в мультиварке в течение 120 минут.

    Установить программу
    Фото 12


    Если понадобится, можно сократить или добавить необходимое время.

    Испечь хлеб
    Фото 13


    Хлеб нужно как следует остудить, а затем разрезать.

    Готовый бездрожжевой хлеб в мультиварке
    Фото 14


    Можно дегустировать!

    Фото бездрожжевого хлеба в мультиварке
    Фото 15


    Приятного аппетита. Готовьте на здоровье.


    Бездрожжевой хлеб в мультиварке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из смеси для выпечки
    Пшеничный хлеб в мультиварке
    Домашний лаваш
    Батон молочный нарезной
    Хлеб с семечками

    Подборка рецептов

    Цельнозерновые хлебные палочки с семенами льна
    Хлеб из пшеничной муки с мёдом
    Хлеб с овсяной мукой в духовке
    Кабачковый хлеб в духовке
    Хлеб в мультиварке

    Подборка рецептов

    Хлеб на сыворотке в мультиварке (дрожжевой)
    Хлеб на молоке в мультиварке (дрожжевой)
    Хлеб на кефире в мультиварке
    Пасхальный кулич в мультиварке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кокурки волжские
    Картофельный киш с ветчиной и сыром
    Постный апельсиновый манник с маком и орехами
    Насыпной пирог с яблоками на сковороде
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном
    Пирог с черноплодной рябиной
    Штрудель с вишней из слоеного теста
    Постный осетинский пирог
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Дениш с фруктами
    Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке
    Кекс в микроволновке без муки
    Постный пирог с ягодами
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Бурый рис с грибами
    Кунжутная каша
    Овсяная каша на воде с зеленым горошком и чесноком
    Диетический суп-пюре
    Постная выпечка

    Коллекция рецептов

    Ватрушки постные
    Булочки слоеные из дрожжевого теста
    Пицца постная с грибами
    Постный пирог с капустой
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Пшенично-ржаной заливной хлеб (3:2)
    Армянский лаваш
    Хлеб с яблоками «Нежный»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Оксана
    Здравствуйте, хотела спросить: а)сколько нужно по времени вывешивать руками тесто? б)чем смазать мультиварку? в) нужно ли через 1 час переворачивать? Заранее спасибо за ответ
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, вымешивать тесто нужно в среднем около 10 минут, до получения необходимой структуры. В рецепте чашу не смазывают, но можно использовать подсолнечное масло без запаха или сливочное. Переворачивать хлеб не нужно. Благодарим вас за вопросы и желаем успехов в приготовлении.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Цельнозерновая мука какая, пшеничная или ржаная?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, обычно под термином "цельнозерновая мука" подразумевается пшеничная цельнозерновая мука, поскольку она является наиболее распространенной и универсальной. Поэтому раз в рецепте это не указано, значит мука всё-таки цельнозерновая пшеничная. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    irka_kolchina, спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    А чаша мультиварки сколько литров?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, судя по фото, чаша мультиварки у автора рассчитана на 4 литра. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Люся
    Мука зеленой гречки или обычной коричневой тоже можно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Люся, в рецепте, полагаю, используется обычная коричневая гречневая мука. Так как свойства этих видов муки совершенно разные, результат также будет различаться. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Люся
    Благодарю за ответ
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксения
    Подскажите пож... Какой объем у стаканов? 250 или 300? У Вас большие стаканы.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Ксения, полагаю, в данном рецепте важно использовать верную пропорцию, а объём стакана можно варьировать - главное, чтоб для всех ингредиентов он был один. Но судя по фото, у автора всё же 250 мл. Думаю, они просто толстостенные. Благодарим вас за вопрос!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Илона
    Тесто получилось очень липким, даже после добавления 100г муки на вымешивании, оно сильно липло к рукам. Возможно, я не умею вымешивать .
    Специи добавила на свой вкус, столовую ложку соли, немного чили, семена чиа были заменены на семена льна (из-за отсутствия) и кунжут, масло добавила оливковое. Выпекала в мультиварке на режиме "хлеб" 2 часа, потом перевернула и ещё полчаса на режиме "выпечка". Получилось вкусно, но разрыхлитель конечно не дает нежности и достаточной пористости, хлеб быстро твердеет вне холодильника.
    Буду пробовать делать закваску и печь на ней.
    Спасибо за рецепт!
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Делала в мультиварке,на режиме выпечка-не получился( потом попробовала в духовке,тоже не получился(( в обоих случаях вообще не пропекся,тесто прям сырое,хотя выпекала при 200гр.часа 2... больше не буду пробовать данный рецепт-перевод продуктов. Буду искать новый рецепт)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Илона
    Добрый день,вот собираюсь испечь хлеб по вашему рецепту да есть пару вопросов. Скажите пожалуйста каким маслом смазываем дно мультиварки,и не много ли 2 часа не сгорит хлеб? Может его надо переворачивать.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Доброе Хорошее
    благодарю за рецепт, можно ли заменить разрыхлитель содой?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Вкусный, но все таки не хватает соли получается безвкусный совсем
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Ну можно же соль добавить по вкусу. Мне хватает специй и горчичного масла. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    отличный хлебушек
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Как же я такой хлебушек пропустила!! Шикарный хлеб, люблю такой вот, темный, полезный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Очень заинтересовал рецепт, но возник вопрос: можно-ли убрать из рецепта, или заменить чем-то семена чиа? 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Можно убрать или заменить семенами льна, кунжутом. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Большое Спасибо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    какой красивый хлебушек!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо большое. 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 20 мин.)