Салат «Казачий»

Соберите необходимые продукты для приготовления салата "Казачий". Чаще используют куриную печень, но можно взять и индюшиную. Печень для салата можно отварить, а можно обжарить, как у меня. Особенную легкость и сочность салату придает свежая молодая капуста. Если у вас не сезон, то можно взять капусту зимних сортов и очень тонко ее нашинковать или заменить на пекинскую.

Печень тщательно помойте, обсушите, обрежьте жир и лишние пленки. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, жарьте на умеренном огне 7 минут, готовая печень внутри должна остаться чуть розоватой, но без сукровицы.

Переложите обжаренную печень на тарелку, дайте ей немного остыть и нарежьте на небольшие кусочки.

Капусту тонко нашинкуйте, соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Сложите в салатник капусту, огурцы и морковь по-корейски.

Куриные яйца отварите в кипящей воде в течение 7-8 минут, а затем охладите. Нарежьте мелко отварные яйца (половинку яйца я отложила для украшения). Свежий укроп помойте, обсушите и нарежьте мелко. В салатник добавьте нарезанные яйца, печень и укроп.

Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу и заправьте салат майонезом.

Наш салат "Казачий" готов! Подавайте его, украсив отложенным куриным яйцом. Приятного аппетита!