Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

Приготовить кабачковый суп-пюре с шампиньонами под силу даже неопытной хозяйке, так как он не отнимает много времени и состоит из небольшого количества ингредиентов. Несмотря на свой внешне не совсем привлекательный цвет, крем-суп очень вкусный, насыщенный. Любителям грибных супов точно понравится. Невзирая на пропорции, кабачок в этом супе дополняет грибы и, скорее, выступает в роли загустителя, делая суп лёгким и малокалорийным.

Ингредиенты

Шампиньоны - 300 г

Кабачок - 700 г

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Базилик - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Вода - 0.8 л

39 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов и кабачков подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Фото 1

Почистить лук и нарезать его кубиками.

Фото 2

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками или произвольными кусочками. Идеальную нарезку можно не делать, так как суп будет пюрироваться.

Фото 3

Нарезать кубиками кабачки. Если кожица кабачков грубая, то её необходимо срезать. Лучше использовать молодые кабачки, тогда не придётся ни удалять семена, ни чистить кожицу.

Фото 4

В подходящую кастрюлю на дно налить подсолнечное масло, хорошо разогреть. Добавить лук, чеснок и шампиньоны, слегка обжарить до прозрачности лука.

Фото 5

Добавить в кастрюлю кабачки, соль, перец и сухой базилик.

Фото 6

Налить в кастрюлю горячую кипячёную воду в уровень с кабачками или немного меньше. Условно, это около 800 мл, но тут вы можете сами регулировать, какую густоту супа вы хотите. В принципе, лишний бульон можно не добавлять в самом конце приготовления.

Фото 7

Варить суп до мягкости кабачков - около 15 минут. Затем выключить огонь и дать супу немного постоять, минут 20 будет достаточно.

Фото 8

Далее, если вам кажется, что бульона много, отлить его в миску и пюрировать суп погружным блендером. После того как пюрировали, смотрите, устраивает ли вас такая густота. Если суп-пюре из шампиньонов и кабачков получился слишком густым, то разбавляем его бульоном, который отлили в миску.

Фото 9

Разлить суп в тарелки и подать к столу. Вкусно к этому супу подать сухарики или цельнозерновые хлебцы.

Фото 10

Приятного аппетита!

Суп-пюре из шампиньонов и кабачков, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Грибные супы-пюре

Подборка рецептов

Суп-пюре из цветной капусты и грибов

Куриный крем-суп с сыром

Грибной суп пюре из шампиньонов и вешенок

Чешский чесночный суп-пюре в хлебе

Супы-пюре из кабачков

Подборка рецептов

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Суп-пюре из брокколи и кабачков

Суп-пюре из тыквы и кабачков

Кабачково-имбирный суп

Супы-пюре из шампиньонов

Подборка рецептов

Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Сырный суп «Жульен» с грибами

Суп пюре из шампиньонов со сливками

Диетический суп-пюре из шампиньонов

Овощные супы пюре

Подборка рецептов

Суп-пюре из корня сельдерея с арахисом

Суп пюре из томатного сока

Суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп-пюре с морковью

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Рис с беконом и яйцом (жареный)

Фаршированные кабачки в мультиварке

Котлеты из зеленого лука и яиц

Постный суп с гречкой и кокосовым молоком

Постные грибные супы

Коллекция рецептов

Грибная солянка с капустой

Диетический грибной суп из шампиньонов

Грибовница из сухих грибов

Постный суп с булгуром

Постные супы

Коллекция рецептов

Овощной суп с репой

Суп из корня сельдерея

Классический грибной суп

Крем-суп Борщ

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Суп-пюре из маслят

Картофельный суп-пюре с сыром

Окрошка с редькой

Крем-суп из красной чечевицы (без картофеля)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Тоже обожаю такое

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, у нас вкусы совпадают

Нравится

(1)

ответить

Матильда

Очень люблю такие супы!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо, Олесик! Мы тоже любители

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти