Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Грибные супы →
Грибовница из сухих грибов

Грибовница из сухих грибов

Предлагаю приготовить грибовницу (суп) из сушеных грибов - вкусное и полезное блюдо, которое можно сделать в любое время года.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 36 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
20 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Сушеные грибы (у меня белые) - 50 г

Картофель - 550 г

Морковь - 170 г

Репчатый лук - 100 г

Вода - 1300 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - для обжаривания

  • 40 мин.
  • 40 мин.
    • К → 50 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Природа подарила нам уникальный продукт – грибы, которые издавна заготавливают впрок, чтобы в течение года лакомиться различными грибными блюдами. Простейший способ заготовки грибов – это сушка. Правильно высушенные грибы сохраняют приятный аромат и полезные вещества.


    Сегодня приготовим грибовницу из сухих грибов.


    Для приготовления супа подойдут: подберезовики, подосиновики, лисички и, конечно же, белые грибы.


    Имейте в виду, что и свежие, и сушеные грибы сами по себе ароматные. И чтобы не перебивать грибной аромат, из специй в суп добавляют только черный молотый перец и лаврушку.


    Приготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для грибовницы из сухих грибов
    Фото 1


    Сухие грибы хорошо промоем, зальем прохладной водой и оставим на час или два.

    Замочить грибы
    Фото 2


    Лук мелко нарежем, морковь натрем на терке. На сковороде с небольшим количеством масла на небольшом огне обжарим овощи до мягкости.

    Обжарить лук с морковью
    Фото 3


    Тем временем замоченные грибы отожмем, настой оставляем, он нам еще пригодится. Если грибы крупные, то нарежем средними кусочками. Выложим грибы к овощам, добавим соль и продолжим обжаривать около 5 минут.

    Добавить грибы
    Фото 4


    Грибной настой процедим через мелкое сито в кастрюлю, в которой будем варить грибной суп - грибовницу. У меня получилось 220 мл настоя. Дольем воды до того количества супа, которое вы хотите получить. Я долила 1 л 300 мл. Поставим кастрюлю на огонь.


    Тем временем очистим картофель и нарежем его кубиками. В закипевшую кастрюлю отправим картофель.

    Положить картофель
    Фото 5


    К практически готовому картофелю, в кастрюлю, добавим содержимое сковороды. Посолим, если нужно, и добавим лавровый лист. Проварим суп на небольшом огне 3-5 минут, затем отключим. Дадим настояться 15-30 минут.

    Положить зажарку в суп
    Фото 6


    Грибовница из сухих грибов готова. Приглашаем всех к столу, подаем суп со сметаной, посыпав рубленой зеленью.

    Фото грибовницы из сухих грибов
    Фото 7


    Рецепт грибовницы из сухих грибов
    Фото 8


    Грибовница из сухих грибов, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Владимир
    А ещё можно одну картошку помять и спустить в суп тоже будет немного густоты. Получилось вкусно! Спасибо за рецепт. Простенько и со вкусом.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Владимир, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Приготовила грибовницу по вашему рецепту. От себя добавила вермишельку для густоты и чеснок в самом конце для аромата. Очень вкусно! Большое спасибо!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Наталья, спасибо за отзыв и аппетитный фотоотчет! Очень рада, что суп Вам понравился)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галина
    Что-то маловато времени для варки сухих грибов.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Галина, у меня грибы сварились. Вы, конечно, можете варить дольше.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Все получилось отлично,вкуснотище!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Нина , спасибо) Рада, что блюдо Вам понравилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кэт
    У меня аж слюньки потекли!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Тогда надо срочно готовить
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Очень любим этот ароматный суп!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    И мы грибные супы тоже любим))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Annabelle
     душевная грибовница
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Да уж! Перед таким супом никто не устоит!Как вкусно и ароматно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Томочка, суп получается ароматным и, конечно же, вкусным))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Марина, какая красивущая грибовница!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Людмила, спасибо, приятно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Маришик, какой замечательный супчик! А белые какие, ммм!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Рената, спасибо)) Белых грибов мало было в том году, надеюсь, что в этом сезоне ситуация изменится в лучшую сторону.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Здоровский супчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Нам тоже понравился))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Очень аппетитный супец, Мариночка!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Ирина, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena2018
    Супец, аромат которого можно услышать чере3 экран)))  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина Автор рецепта
    Алена, спасибо)) У вас волшебный монитор?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Люблю блюда из грибов, а из сухих особенно: у них такой необыкновенный, ни с чем не сравнимый аромат!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    я представляю эти ароматы.....
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.