Свинина в сливочном масле

Соберите все необходимые продукты и приступим к приготовлению свинины в сливочном масле.

Для этого блюда не стоит использовать жирную грудинку или шею, поскольку мы будем добавлять сливочное масло. А вот лопатка или вырезка подойдут отлично!

Свинину нарежьте на кубики размером 2-3 сантиметра.

Лук нашинкуйте полукольцами или четверть-кольцами, в зависимости от размера луковицы.

На сильном огне разогрейте сковороду с растительным маслом. В раскалённую сковороду отправьте кубики свинины и обжарьте, помешивая, примерно 3-5 минут, до румяных бочков.

Лук отправьте в сковороду к свинине и обжаривайте ещё примерно пару-тройку минут, чтобы лук стал прозрачным. Золотить его сильно не нужно.

Приправьте мясо на своё усмотрение. Кроме соли и перца, я добавила ещё приправу из сушёных овощей и сладкую паприку для цвета. Сюда же добавьте нарубленный мелко чеснок.

А теперь секретный ингредиент, который сделает нашу подливу просто волшебной - сливочное масло!

Нарежьте масло небольшими кусочками и выложите поверх мяса.

Сюда же влейте воду и после закипания убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте свинину в сливочном масле примерно 40-45 минут.

Чтобы подлива была ещё более шелковистой и густой, я предлагаю затянуть её крахмалом. Разведите пару чайных ложек крахмала в небольшом количестве воды (около 70 мл) и влейте в сковороду.

Прибавьте огонь и дайте покипеть подливе ещё 1-2 минуты, помешивая её. Крахмал заварится и сделает подливку шёлковой, нежной и глянцевой.

Посмотрите, какая красота!

Свинина в сливочном масле готова, и её нужно подавать к столу сразу, пока она горячая.

Посмотрите, какая шикарная подлива - нежная, блестящая! Так и хочется взять ложку и зачерпнуть мясо в этом восхитительном соусе, и побольше! И не забудьте про свежий хлебушек, чтобы макать в тарелку! Ведь ни одна капля этой восхитительной подливы не должна пропасть!

Приятного аппетита! И уютных вам семейных посиделок!