E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины на вареной сгущенке

    Блины на вареной сгущенке

    Блины на вареной сгущенке сами по себе получаются сладкими, даже без дополнительного сахара, поэтому в них так и «просится» начинка с ненавязчивой кислинкой или нейтральным вкусом. Я нафаршировала блинчики творожной массой с курагой (на эту порцию ушло 2 упаковки по 180 г). Также будет вкусно с шоколадом, абрикосовым вареньем, апельсиновым джемом, орехами, соленой карамелью, разными ягодами. А можно и небольшой блинный тортик собрать со сметанным или заварным кремом.

    Ингредиенты

    Вареная сгущенка – 100 г

    Горячая вода – 250 мл

    Яйца (категория С-1) – 2 шт.

    Мука – 100 г

    Соль – 0,25 ч.л.

    Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

    Сода – 0,25 ч.л.

    Ванилин – 0,25 ч.л.

    Растительное масло без запаха – 2 ст.л.

    Диаметр сковороды – 20 см
    Получается 11-12 блинчиков
    • 173 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 5.14
    • Ж: 7.05
    • У: 22.43

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    2 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот такие ингредиенты понадобятся для приготовления блинов на вареной сгущенке. Поскольку в рецепте уже используется молоко, хоть и сгущенное, замешивайте тесто на обычной воде, другие молочные или кисломолочные продукты излишни.

    Фото 1


    Сразу поставьте чайник – будет нужна горячая вода. Тесто для таких блинчиков готовится традиционно. Если вы привыкли пользоваться миксером, можно сразу смешать все ингредиенты и хорошенько взбить. При замесе с помощью ручного венчика лучше всё делать поэтапно. Начните с яиц – вбейте их в глубокую посуду, добавьте соль.

    Фото 2


    Взбейте, а скорее взболтайте до однородности, здесь пышность яичной массы особой роли играть не будет.

    Фото 3


    Смешайте муку с содой, разрыхлителем и ванилином, просейте и высыпьте к яйцам. Можно использовать только соду или только разрыхлитель, или вообще не добавлять ничего, если хотите, чтобы блины получились почти гладкими, без дырочек. Я не ввожу сразу всю жидкость, а сначала замешиваю густое тесто, и только потом вливаю разбавленное водой вареное сгущенное молоко, потому что так проще разбить мелкие комочки муки.

    Фото 4


    Хорошо перемешайте содержимое миски.

    Фото 5


    Вареную сгущенку залейте горячей водой (80-90 градусов) и тщательно размешайте венчиком.

    Фото 6


    Частями вливайте разбавленную сгущенку в тесто и сразу перемешивайте.

    Фото 7


    В последнюю очередь добавьте растительное масло, перемешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут под полотенцем.

    Фото 8


    Тесто должно получиться классической блинной консистенции – гладким, жидким, но не слишком водянистым. Если при жарке блинов вы обнаружите, что тесто плохо растекается по сковороде, добавьте еще немного горячей воды. Если, наоборот, блинчики будут получаться слишком тонкими и рваться, – положите ложку-другую муки и тщательно перемешайте.

    Фото 9


    Приступите к выпеканию – налейте немного теста на горячую сковородку, немного наклоните ее, распределяя тесто равномерным тонким слоем. Готовьте на умеренном огне до румяного цвета краешков (1-1,5 минуты).

    Фото 10


    Переверните блинчик. Отмечу, что блинчики на вареной сгущенке немного прилипают к сковородке, т. е. перевернуть их подбрасыванием однозначно не получится. Но при помощи силиконовой лопатки со сковороды с антипригарным покрытием они снимаются, не рвутся. Если все же возникнет проблема с переворачиванием – смазывайте сковородку растительным маслом. Вторая сторона готовится быстрее – примерно 30-40 секунд. Готовый блинчик снимите на тарелку и влейте следующую порцию теста, дальше пеките в той же последовательности.

    Фото 11


    Блины на вареной сгущенке получаются светло-коричневыми, ажурными, очень нежными. Вкусно их есть даже пустыми.

    Фото 12


    Приятного аппетита!

    Фото 13


    Блины на вареной сгущенке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блины с вареной сгущенкой

    Подборка рецептов

    Тонкие блины

    Подборка рецептов

    Блины на безлактозном молоке
    Блины с припеком из сыра и зелени
    Блины на газированной воде
    Заварные блины на молоке и кипятке
    Блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Овсяноблин с творогом и бананом
    Блины на закваске
    Толстые блины на остатках закваски
    Блины с картошкой
    Блины с дырочками без дрожжей

    Подборка рецептов

    Блины ажурные на молоке
    Тонкие блинчики на воде
    Блины гречневые из зеленой гречки
    Блинчики на крахмале
    Тонкие блины без дрожжей

    Подборка рецептов

    Блины на ряженке с кипятком (тонкие, с дырочками)
    Блины цельнозерновые
    Блинчики с творогом и изюмом
    Блины с луком и сыром (в начинке)

    Другие полезные подборки по теме

    Блины (895)Блины без дрожжей (433)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (371)Блины на молоке без дрожжей (338)Блины на молоке без сливочного масла (283)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (252)Блины, оладьи (871)Сгущенное молоко (251)Тонкие блины (355)Тонкие блины без дрожжей (336)Тонкие блины на масленицу (292)Тонкие блины на молоке (278)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Нина Минина-Р

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина Минина-Р
    здорово! добавила в планы на эту неделю)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Майя Автор рецепта
    Нина Минина-Р, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Какой цвет!! Представляю, какие вкусные!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Майя Автор рецепта
    Elfooboo, у моих домашних эти блины - пока фаворит среди всех вариантов, что я готовила на Масленицу 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Почему пригорают блины? Что делать?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в рукаве в духовке
    Лапша вок с курицей и грибами
    Салат с рисом и овощами
    Птитим с томатным соусом
    Пельмени с луком и яйцом
    Пельмени с зеленью
    Салат «Три капусты»

    Тушеная картошка с курицей в аэрогриле
    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Сырный пудинг
    Свинина в сливочном масле
    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (45 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы