5
3
Высокая калорийность блинов (а она именно высокая, если думать о диетах) – совсем не повод для переживаний! Ведь что такое блины? Это маленькие круглые «лепешки», созданные с любовью и заботой, сочные и ароматные... А ещё это возможность для творчества и экспериментов: вы можете добавить в тесто фрукты, ягоды, орехи, начинки по вашему вкусу – всё, что захотите! Представьте себе аромат свежеиспеченных блинчиков, которые тают во рту, окутывая вас теплом и счастьем... Ну а теперь, наверное, можно и про калорийность блинов поговорить😉!
Для вашего удобства мы рассчитали калорийность блинов на 100 грамм (чтобы можно было сравнить блинчики с разным составом), причём как без начинки, так и с начинкой. А также посчитали примерную калорийность 1 блина для сковородок диаметром 18-22-26 см.
Конкретный вес блинчика, который получится у вас, не знает никто (наверное, даже вы не можете это предсказать и сделать все блины одинаковыми). Поэтому мы предлагаем ориентироваться на средние значения, которые очень близки к правде.
Блинчик без начинки диаметром 18 см весит около 35 грамм (столько и будем использовать для расчётов).
Блин диаметром 22 см в среднем весит 45-55 грамм. Округлим до 50 грамм.
Блин диаметром 26 см весит около 65-70 грамм. Для расчётов возьмём 65 грамм.
Мы ориентируемся на блины средней толщины (около 2 мм). Если вы – блинный мастер, то ваши блинчики могут быть вдвое тоньше и меньше, а если совсем новичок, то блины будут потолще (иногда аж в 2 раза).
Но помните, что калорийность тонких блинов на молоке на 100 грамм не изменится. Изменится лишь калорийность 1 шт. (1 блина).
Калорийность домашних блинов и магазинных примерно одинакова.
Калорийность блинчиков на молоке на 100 грамм – 150-220 ккал (с яйцами – поменьше, без яиц – побольше).
Средняя калорийность 1 блина на молоке:
1 шт. диаметром 18 см – 65 ккал (53-77 ккал).
1 блинчик диаметром 22 см – 93 ккал (75-110 ккал).
1 блин диаметром 26 см – 120 ккал (98-143 ккал).
Стандартная жирность молока – 2,5%. Если будете использовать другое молоко, то калорийность блинчиков на молоке на 100 грамм будет изменяться: 1% жирности изменяет калорийность блинов на 6 ккал (на 100 грамм готовых блинчиков).
Если разведёте молоко водой, то калорийность блинов снизится.
Калорийность блинчиков на кефире на 100 грамм – 175-205 ккал.
Средняя калорийность 1 тонкого блина на кефире:
1 шт. диаметром 18 см – 67 ккал (61-72 ккал).
1 блинчик диаметром 22 см – 95 ккал (88-103 ккал).
1 блин диаметром 26 см – 124 ккал (114-133 ккал).
Предсказать точную калорийность толстых блинов на кефире не получится, но совершенно очевидно, что каждый толстый блин будет в 2-3 раза калорийнее тонкого.
Стандартная жирность кефира – 2%. Жирность кефира будет влиять на конечную калорийность блинчиков: 1% жирности изменяет калорийность на 6 ккал (на 100 грамм блинов).
Если разведёте кефир водой, то калорийность блинов снизится. Если смешаете кефир с молоком той же жирности, то калорийность не изменится.
Калорийность блинчиков на воде на 100 грамм – 140-180 ккал (с яйцами). Чем больше яиц и масла, тем выше калорийность.
Средняя калорийность 1 блина на воде с яйцами:
1 шт. диаметром 18 см – 56 ккал (49-63 ккал).
1 блинчик диаметром 22 см – 80 ккал (70-90 ккал).
1 блин диаметром 26 см – 104 ккал (91-117 ккал).
Добавление в состав блинчиков майонеза мало влияет на калорийность, потому что майонез – это те же яйца и растительное масло. Поэтому не следует переживать из-за майонеза в блинах. Главное, не закусывать им готовые блинчики...
Калорийность постных блинов на воде на 100 грамм – 125-145 ккал (большинство рецептов). В отдельных случаях из-за увеличения количества масла и сахара калорийность постных блинчиков может достигать аж 185 ккал, но мы рекомендуем ориентироваться на большинство.
Средняя калорийность 1 постного блина на воде:
1 шт. диаметром 18 см – 47 ккал (44-51 ккал).
1 блинчик диаметром 22 см – 68 ккал (63-73 ккал).
1 блин диаметром 26 см – 88 ккал (81-94 ккал).
Калорийность блинчиков на сыворотке на 100 грамм – 125-165 ккал (большинство рецептов).
Средняя калорийность 1 блина на сыворотке:
1 шт. диаметром 18 см – 51 ккал (44-58 ккал).
1 блинчик диаметром 22 см – 73 ккал (63-83 ккал).
1 блин диаметром 26 см – 94 ккал (81-107 ккал).
Существуют также рецепты блинчиков на сыворотке, которые очень сильно выбиваются из общего ряда (в них много яиц и сливочного масла, например). Калорийность таких блинчиков близка к 200 ккал. Но такие блины обычно видно "издалека", поэтому рекомендуем ориентироваться на средние величины.
Средний вес блина с начинкой колеблется от 70 до 100 г.
Мы для удобства будем считать калорийность блинчиков с начинкой на 100 грамм (примерно столько весят и магазинные блины с начинкой). Если ваши блины будут поменьше, то отнимите 10-15-30% и получите нужную цифру (идеальный вариант – взвесить один полностью «упакованный» блинчик).
Пример. Если калорийность ваших блинчиков с начинкой на 100 грамм равна 180 ккал, и ваш «упакованный» блин весит 70 грамм, то его калорийность рассчитывается так:
(180x70)/100=126 ккал.
Но для удобства мы всё равно будем давать диапазон значений калорийности на 70-100 граммов. Калорийность домашних блинов с начинкой и магазинных примерно одинакова.
Средняя калорийность блинов с творогом на 100 грамм – 160-190 ккал (обычно около 175 ккал).
Примерная калорийность блина с творогом на 1 шт. весом 70 грамм – 112-133 ккал (средняя - 122 ккал).
Кстати, калорийность блинчиков с творогом почти не зависит от толщины блинчиков и вашей щедрости. Потому что энергетическая ценность блинов и творожной начинки часто совпадают.
Мясо – понятие широкое, оно бывает жирным и нежирным (тогда в него добавляют жир, лук). Поэтому предлагаем отдельно рассмотреть:
Калорийность блинчиков с мясом (жирным) и фаршем из свинины и/или говядины.
Средняя калорийность блинов с мясом на 100 грамм – 170-210 ккал (можно брать 190 ккал). Калорийность блинчиков с фаршем из магазина – ближе к верхней границе, а с домашним фаршем – ближе к нижней границе.
Примерная калорийность 1 блина с мясом весом 70 грамм – 119-147 ккал (средняя - 133 ккал).
Чем больше мясной начинки, тем выше калорийность каждого конкретного блинчика с мясной начинкой (с фаршем из свинины и/или говядины).
Калорийность блинов с курицей и куриным фаршем.
Средняя калорийность блинов с курицей на 100 грамм – 160-180 ккал (смело берите 170 ккал). Если используете грудку, то калорийность будет около 150 ккал.
Примерная калорийность 1 блина с мясом весом 70 грамм – 112-126 ккал (средняя - 119 ккал).
Количество куриной начинки практически не влияет на конечную калорийность блинчиков с начинкой.
Калорийность блинов с печенью (в начинке).
Средняя калорийность блинчиков с печенью на 100 грамм – 130-160 ккал (можно брать 145 ккал). Но иногда встречаются рецепты с сочной, жирной начинкой из печени со сливочным маслом, сметаной, сливками и т.д. - в таких рецептах калорийность может достигать 200 ккал.
Примерная калорийность 1 блина с печенью весом 70 грамм – 91-112 ккал (средняя - 102 ккал).
Чем больше нежирной печеночной начинки в блинчиках будет, тем ниже итоговая калорийность.
Важно! На калорийность мясной начинки для блинчиков очень сильно влияют добавки: сыр увеличивает калорийность, яйца почти не влияют, а крупы (рис, булгур и т.д.), овощи и зелень снижают калорийность. Калорийность печени всех животных и птиц примерно одинакова (про рыб не вспоминаем).
Средняя калорийность блинов с ветчиной и сыром на 100 грамм – 175-225 ккал (берите 200 ккал). Если без овощей, то ближе к верхней границе, а если с овощами, то ближе к нижней.
Примерная калорийность 1 блинчика с ветчиной и сыром весом 70 грамм – 123-158 ккал (средняя - 141 ккал).
Средняя калорийность блинов со сгущенкой (вареной) на 100 грамм – 210-230 ккал (можно считать 220 ккал).
Примерная калорийность блинчика со сгущенкой весом 70 грамм – 147-161 ккал (средняя - 154 ккал).
Чем больше сгущенки, тем больше калорий и тем больше удовольствия!😋
Средняя калорийность блинов с вишней на 100 грамм – 135-155 ккал (можно брать 145 ккал).
Примерная калорийность 1 блинчика с вишней весом 70 грамм – 95-109 ккал (средняя - 102 ккал).
Средняя калорийность блинчиков с яблоком на 100 грамм – 140-160 ккал (можно брать 150 ккал).
Примерная калорийность 1 блина с яблоками весом 70 грамм – 98-112 ккал (средняя - 105 ккал).
Блинчики с яблочным припёком имеют чуть большую калорийность - около 170 ккал (на молоке). А если в яблочную начинку добавить масла и накладывать начинку в открытые «кулёчки», то калорийность блинчиков с яблоками может доходить и до 200 ккал.
Средняя калорийность блинов с капустой на 100 грамм – 85-125 ккал (можно брать 105 ккал).
Примерная калорийность 1 блинчика с капустой массой 70 грамм – 60-88 ккал (средняя - 74 ккал).
Если к капусте добавить яйца или фарш, то калорийность значительно вырастет.
Калорийность овсяных блинов и овсяноблинов – 165-190 ккал на 100 грамм.
Калорийность блинов на рисовой муке – 180-200 ккал на 100 грамм. А если на воде или сыворотке и без сахара – 140-150 ккал на 100 грамм блинчиков.
Калорийность блинов из цельнозерновой муки – 135-155 ккал на 100 грамм.
Калорийность яичных блинчиков (блинов) – 150-180 ккал на 100 грамм (в зависимости от количества муки или крахмала).
Калорийность блинов из кабачков - 100-150 ккал на 100 грамм. Калорийность кабачковых блинчиков очень сильно зависит от влажности кабачка (влияет на количество муки), а также от того, добавите ли вы в тесто сыр.
Ну что ж, теперь вы знаете средние значения калорийности блинов на молоке, на кефире, на воде, с мясом, творогом... Приятного аппетита, сытости и стройной фигуры вам!
5 3
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Комментарии