E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Конфитюр из груш

    Конфитюр из груш

    Конфитюр из груш – простой и эффектный способ консервации груш на зиму. Минимум времени на приготовлении и минимальное количество сахара в составе позволяют сохранить и подчеркнуть естественный аромат и сладость груш. Дополненный душистыми специями, грушевый конфитюр получается в меру сладким, пряным и очень ароматным.

    Густой, тягучий и глянцевый, по консистенции он напоминает очень густой джем или желе. Такая заготовка - идеальное дополнение к чашке горячего чая и свежим булочкам, выпечке и десертам. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Груши – 2 кг (очищенных)

    Сахар – 1 кг

    Пектин/желирующая смесь – 2 упаковки

    Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)

    Гвоздика - 2 шт.

    Корица молотая – по вкусу

    Ванильный сахар – 1 упаковка

    Мускатный орех – 1 щепотка

    Сок лимона – 1 ст.л. (по вкусу)

    • 156 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 17 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления конфитюра из груш на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для конфитюра из груш на зиму
    Фото 1


    Заранее подготовьте крышки и банки для консервации. Тщательно вымойте банки с содой, а затем простерилизуйте на пару, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите 3-5 минут.

    Простерилизовать банки
    Фото 2


    Вымойте груши и переберите. Отсортируйте половину или 2/3 от общего объема груш, отделив более крупные экземпляры.


    Крупные груши очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Груши с более плотной мякотью стоит нарезать помельче, для того чтобы они успели приготовиться за то непродолжительное время, которое готовится конфитюр.

    Нарезать грушу
    Фото 3


    Вторую половину груш нарежьте крупными кусочками, не очищая, но удалив семенную коробочку. Можно, конечно, очистить и все груши, но это лишняя работа, ведь половину из них мы все равно будем измельчать до состояния фруктового пюре.

    Порезать груши
    Фото 4


    Взвесьте получившийся объем фруктов и отмерьте пропорциональное количество сахара, в соответствии с рекомендациями производителя пектина.

    Взвесить груши
    Фото 5


    Половину подготовленных груш (неочищенных) измельчите в блендере.

    Положить груши в блендер
    Фото 6


    Получившееся фруктовое пюре поместите в кастрюлю.


    Добавьте груши, нарезанные кусочками, и пектин. Следуя инструкции на упаковке, пектин я предварительно смешала с 2 ст.л. сахара.

    Всыпать пектин
    Фото 7


    Срежьте цедру с половинки лимона крупными полосками и добавьте в кастрюлю.


    Также добавьте специи: ванильный сахар, 2 бутона гвоздики, немного молотого мускатного ореха и корицы.

    Добавить специи и цедру лимона
    Фото 8


    Тщательно все перемешайте и, помешивая, на среднем огне доведите до кипения.


    Когда смесь закипит, добавьте сахар и 1 ст.л. лимонного сока.

    Всыпать сахар
    Фото 9


    Помешивая, снова доведите смесь до кипения и варите 3 минуты. Выключите огонь и извлеките гвоздику и цедру лимона.

    Сварить варенье
    Фото 10


    Разлейте конфитюр из груш по стерилизованным банкам. Закройте подготовленными крышками и закатайте. Переверните банки крышками вниз и оставьте на 5 минут. Затем верните в исходное положение, укутайте и оставьте до полного остывания.

    Готовый конфитюр из груш на зиму
    Фото 11


    Грушевый конфитюр на зиму готов! Приятного аппетита!

    Рецепт конфитюра из груш на зиму
    Фото 12


    Конфитюр из груш, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из груш

    Подборка рецептов

    Яблочно-грушевый сок на зиму
    Компот из дыни и груш на зиму
    Компот из груш на зиму без стерилизации
    Варенье из груш с грецкими орехами
    Варенье из груш на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье из груш Пятиминутка на зиму
    Грушевое повидло с цитрусовыми в мультиварке
    Повидло грушевое на зиму (простой рецепт)
    Варенье из груш с корицей
    Конфитюр

    Подборка рецептов

    Компот из тёрна и кизила на зиму
    Томатный сок с морковью на зиму
    Варенье из клубники и бананов
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Заготовки на зиму

    Подборка рецептов

    Сушеные овощи на зиму
    Желе из черешни на зиму
    Охотничий салат с огурцами на зиму
    Пряные огурцы на зиму (пикули)
    Варенье

    Рубрика рецептов

    Варенье из абрикосов и тыквы
    Желе-пятиминутка из черной смородины
    Сгущенка из груш на зиму
    Джем из кизила

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина Шеви
    Мне тоже понравился,!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо Ириш! Вот и мои оценили - еще до зимы вон сколько, а  все уже съели 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Какой интересный у тебя рецептик, Ириш! Я думала, что конфитюр - только уваренное пюре. надо будет и по-твоему приготовить!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! попробуй! НА самом деле как пойдет! Можно и пюре, и кусочками и крупными ломтиками. Я у французов видела конфитюр из крупных  груш четвертинками , но  такой вариант не по мне, предполагаю что его кушать не очень удобно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)