E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Мороженое из дыни

    Мороженое из дыни

    Ароматное мороженое с добавлением сочной мякоти дыни и теплой ноткой корицы.

    Ингредиенты

    Сливки (жирность 33%) - 250 мл

    Маскарпоне - 150 г

    Пудра сахарная - 120 г

    Дыня (мякоть) - 500 г

    Корица (молотая) - 1/2 ч.л.

    • 130 кКал
    • 40 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Kcuxen автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сочная и сладкая дыня, вкусная и ароматная... В конце августа и в сентябре она продается на рынках и в палатках с фруктами, в больших и маленьких магазинах. Так и хочется купить самую большую, самую спелую дыню, а после покупки возникает вопрос: где хранить разрезанную дыню, а главное, как хранить и сколько по времени хранить это лакомство? Ответ: зачем хранить, ведь можно приготовить дынное мороженое, тогда в морозилке десерт может храниться долго!


    Рецепт мороженого из дыни несложный, не нужно готовить основу из заварного крема, но желательно охлаждать мороженое в мороженице, ведь дыня водянистая, а значит, после замерзания могут появиться кристаллики льда. Но можно приготовить дынное мороженое в домашних условиях и без мороженицы, об этом чуть позже, а пока подготовим ингредиенты.


    Нежелательно использовать сахар, потому что он может не раствориться в холодных сливках. Сахарную пудру смешаем с корицей. Корица придаст приятный аромат и сделает вкус более интересным. Сливки нужны жирные, те, что подходят для взбивания (от 30%). Вес дыни - это вес мякоти без кожуры и семечек.

    Фото 1


    Мякоть дыни нарежем произвольными кусочками и выложим в чашу кухонного комбайна.

    Фото 2


    Измельчим дыню до получения однородного жидкого пюре.

    Фото 3


    В стакан для взбивания выложим пудру с корицей, добавим охлажденные сливки.

    Фото 4


    Взобьем сливки с пудрой и корицей на высокой скорости миксера до уверенного пика.

    Фото 5


    Затем добавим ко взбитым сливкам маскарпоне и еще раз взобьем.

    Фото 6


    Выложим сливочную массу в глубокую миску и смешаем с дынным пюре, вливая дынное пюре понемногу, постоянно перемешивая смесь венчиком. Это уже вкусно, но мы делаем мороженое, поэтому продолжим!

    Фото 7


    Для тех, у кого мороженицы нет: перельем смесь для мороженого в подходящий контейнер, закроем его и уберем в морозилку. Через час и далее каждые полчаса достаем контейнер из морозилки и взбиваем смесь венчиком или миксером на низкой скорости, затем снова убираем контейнер с мороженым в морозилку. Так делать нужно для того, чтобы мороженое не застыло одним монолитом, а стало нежным и однородным десертом. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет по консистенции, как мягкое мороженое. После этого можно оставить десерт в покое и дать ему полностью застыть в морозилке.


    Для тех, у кого есть мороженица: следуя инструкции по использованию аппарата, вливаем смесь в мороженицу и ждем сигнала о готовности десерта или засекаем нужное количество времени.

    Фото 8


    У меня непрофессиональная мороженица, в ней получается мягкое мороженое, которое нужно переложить в контейнер и убрать в морозилку на несколько часов для окончательного замораживания, но дополнительно перемешивать мороженое в морозилке уже не нужно.

    Фото 9


    Перед подачей достаньте контейнер с мороженым из морозилки и оставьте при комнатной температуре на 10-20 минут. Мы готовили домашнее мороженое из дыни без стабилизаторов, загустителей и агентов, предотвращающих кристаллизацию десерта, поэтому сразу после морозилки мороженое не будет кремовым, как мороженое из магазина, и ему нужно дать немного времени, лишь потом можно сервировать, сформовав симпатичные шарики.

    Фото 10


    Приятного аппетита!

    Фото 11


    Мороженое из дыни, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Шоколадный чиа пудинг
    Рахат-лукум по-домашнему с миндалем и манго
    Шоколадно-вишневый соус для десертов
    Торт «Тирамису» с рикоттой
    Мороженое

    Подборка рецептов

    Мороженое с лимонным курдом, шоколадом и бананом
    Сорбет из арбуза
    Мороженое из банана и клубники
    Клубничное мороженое в шоколадной глазури
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Яблоки с изюмом и мёдом, запеченные в духовке
    Смузи с рукколой и яблоком
    Спагетти с грибами и помидорами
    Картошка с плавленым сыром
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Шоколадный трайфл
    Эклеры с заварным лимонным кремом
    Клубничное конфи для торта
    Конфеты из тертого какао
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Пирожное безе
    Энергетические шарики с овсянкой, орехами и сухофруктами
    Десерт «Фруктово-ягодный трофей»
    Мармелад из клубники в домашних условиях
    Десерты на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Фруктовый салат из дыни, нектаринов, киви
    Яичное мороженое по ГОСТу
    Фруктовый салат в апельсинах
    Десерт из сметаны и желатина с фруктами
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Творожный десерт с желатином
    Меренга Итальянская
    Канапе на детский день рождения
    Десертное ананасовое кольцо «Цыплёнок»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Матильда
    Адназначна буду! Угощай!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kcuxen Автор рецепта
    Угоща-а-а-аю!!!!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (3 ч.) и времени приготовления (40 мин.)