Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)

aурикаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (7)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

48 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Яичный белок - 2 шт.

Сахар -120 г

Вода - 40 мл

10 мин.

К → 257 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Итальянская меренга (на сиропе) – самая крепкая меренга. Широко используется для приготовления муссов, сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. За рецепт благодарна Елене Функ.

Приготовим ингредиенты для итальянской меренги на сахарном сиропе. Нам понадобится сахар, вода и яичные белки.

Сахар и яйца

Отделить яичные белки, поместить их в миксер и взбивать на средней скорости. Тем же временем в ковшике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить помешивая на среднем огне ровно 5 минут или если есть термометр то температура должна быть 120 градусов.

Сахар с водой

Увеличиваем скорость миксера до максимума и тонкой струйкой вливаем сахарный сироп ,взбиваем еще 2-3 минуты. Должна получиться крепкая пена.

Яичные белки

Итальянская меренга на сиропе готова! переложить в кондитерский мешок и можно приступать к украшению десертов.

Меренга Итальянская

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Похожие подборки и рецепты ...

Кремовые десерты

Подборка рецептов

Сливочное масло с малиной

Шоколадный курд (на сливовой основе)

Масляный крем Гляссе для эклеров

Заварной крем с крахмалом

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Апельсиновый курд

Колбаска из печенья как в детстве

Чернослив в шоколаде с миндалем

Кокосовые конфеты с фундуком

Меренга

Подборка рецептов

Меренга с орехами

Шоколадные меренги

Безе Сердечки на палочке

Кофейное безе (меренга)

Коллекция рецептов

Десерт с виноградом и маскарпоне

Десерты на детский день рождения

Коллекция рецептов

Муссовые пирожные со сгущенкой

Торт «Битое стекло»

Фрукты в желе

Шоколадное Бланманже

Блюда на детский день рождения

Коллекция рецептов

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

Трайфл с печеньем, малиной и голубикой

Конфеты с урбечем

Торт «Вишня в снегу»

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить