Подготовьте всё, что потребуется для приготовления шоколадного курда.
Фото 1
Сливы тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и удалите косточки.
Фото 2
После чего сложите их в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
Фото 3
Получившуюся массу перелейте в небольшой сотейник и добавьте сахарный песок. Его количество может немного отличаться от указанного в списке продуктов, в зависимости от вкусовых качеств слив и ваших личностных предпочтений. Отправьте варочную ёмкость на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахарные кристаллы растворились.
Фото 4
Тем временем в отдельной мисочке с помощью вилки взбейте куриные яйца до однородности.
Фото 5
Влейте их тонкой струйкой в сотейник с ягодной основой, не прекращая интенсивно перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
Фото 6
Добавьте какао-порошок и сливочное масло. Варите 3-4 минуты, до загустения, не забывая помешивать.
Фото 7
Готовый крем перетрите через мелкое сито, чтобы его консистенция была идеально однородной.
Фото 8
Разлейте крем по порционным креманкам и дайте немного остыть, после чего отправьте на 2 часа в холодильник.
Фото 9
Вот и всё, очень вкусный шоколадный курд готов. После остывания его консистенция станет ещё гуще. Такой крем можно подавать в качестве самостоятельного десерта или как дополнение к блинам, оладьям, сырникам и т.д.
Фото 10
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Марина Красавица