Маринованный лук с лимоном

Вот что понадобится для приготовления маринованного лука с лимоном. Специи добавляйте исключительно по желанию, можно обойтись и без них. Масло используйте качественное, можно нерафинированное подсолнечное или оливковое, оно понадобится при подаче.

Фото 1

Очистите и нарежьте лук колечками толщиной 2-3 мм. Если луковица крупная (как у меня), лучше порезать полукольцами.

Фото 2

Тщательно промойте нарезанный лук в холодной проточной воде и откиньте на дуршлаг.

Фото 3

Подогрейте воду (100 мл) примерно до 70 градусов (это очень горячая вода, но еще не кипяток). Выжмите в нагретую воду сок из лимона. Чтобы это было проще сделать, сначала покатайте лимон по столу, нажимая на него основанием ладони. Туда же добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.

Фото 4

Переложите лук в подходящую емкость для маринования (я использовала стеклянную баночку), влейте туда маринад (желательно предварительно его процедить от косточек).

Фото 5

Выжатый лимон обдайте кипятком и нарежьте вместе с кожурой на небольшие кусочки произвольной формы.

Фото 6

Переложите нарезанный лимон к луку, сверху высыпьте специи (лавровый лист поломайте руками). Закройте емкость с луком и несколько раз встряхните.

Фото 7

Снимать первую пробу можно уже через 30 минут, но все же лучше дать луку промариноваться ночь в холодильнике – получится вкуснее.

Фото 8

Подавайте маринованный лук с лимоном к шашлыку и любым другим блюдам из мяса, птицы, рыбы. Его можно добавлять в салаты, закуски, домашний фастфуд и даже пиццу. Перед подачей слейте весь маринад и полейте лук растительным маслом (лимон можно выбросить).

Фото 9

Приятного аппетита!