Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шашлык из баранины (+маринад с уксусом)

Шашлык из баранины с уксусом - очень вкусное мясное блюдо, которое легко приготовить на мангале или гриле. Для его создания выбирайте мясо с сальными прослойками, но желательно без костей. Можно дополнить указанные специи любой приправой или сушеными молотыми пряностями.

Уксус отлично удаляет аромат баранины, который не всегда всем нравится. При этом он слегка размягчает даже самое жесткое мясо, оно быстрее прожаривается.

Ингредиенты

Баранина - 1,5 кг

Лук репчатый (крупный) - 1 шт.

Уксус 6% - 60 мл

Минералка - 300 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

197 кКал
30 мин.
3 ч.
3 ч. 30 мин.

Б: 14.55
Ж: 15.09
У: 0.77

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления шашлыка из баранины в маринаде с уксусом - перед вами!

Минеральную воду выбирайте сильногазированную. Лук очистите от кожуры и промойте в воде.

Фото 1

Мясо зачистите от пленок и жил, которыми оно чрезвычайно богато. Нарежьте его на порционные кусочки и выложите их в глубокую емкость. Если в мясе будут попадаться ребрышки, то не удаляйте их - обжаривайте с ними.

Фото 2

Лук нарежьте кольцами, но не тонкими, чтобы они не порвались при перемешивании. Добавьте лук к мясу.

Фото 3

Готовим маринад для шашлыка из баранины с уксусом.

В пиале или креманке смешайте соль и молотый черный перец. На этом этапе можете добавить и другие специи, приправы.

Фото 4

Влейте уксус и минеральную воду, тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.

Фото 5

Залейте маринад в емкость на мясо и слегка помните все руками, чтобы мясо втянуло в себя маринад, а лук отдал свой сок. Оставьте на 2-3 часа мясо в маринаде при комнатной температуре или поместите в холодильник на ночь.

Если будете томить шашлык в холодильнике, то помните, что его перед жаркой нужно прогреть до комнатной температуры. Иначе при жарке он подгорит по краям, а внутри останется непропеченным!

Фото 6

Разожгите угли на мангале или гриле, насадите мясо поочередно с луковыми кольцами на шампуры.

Фото 7

Обжарьте шашлык из баранины с уксусом примерно 20-25 минут - время варьируется в зависимости от величины кусков мяса! Не забывайте переворачивать шампуры, чтобы блюдо равномерно приготовилось и подрумянилось.

Фото 8

Готовый шашлык из баранины подавайте к столу сразу же на шампурах, пока он горячий. Это мясо едят только в горячем виде! Дополните блюдо различными соусами, свежей зеленью, соленьями и т.д.

Фото 9

Приятного вам!

Шашлык из баранины (+маринад с уксусом), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Шашлык из баранины

Подборка рецептов

Шашлык из баранины (классический рецепт)

Шиш-кебаб

Шашлык в духовке в банке на шпажках

Шашлык из баранины по-кавказски

Барбекю и шашлык

Подборка рецептов

Куриный шашлык с баклажанами в соусе терияки

Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свиной грудинки

Шашлык из куриных желудков

Шашлык

Рубрика рецептов

Кабачки кружочками на мангале на решетке

Шашлык из окорочков

Шашлык из куриных сердечек в сметане (на мангале)

Шашлык из картошки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Янина

Ух, от фото шашлыка на мангале, аж через монитор пахнуло ароматом!

Мне, пожалуйста, два шампура передайте!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Янина, как скажете!

Вот вам еще и дополнение

Нравится

(2)

ответить

Мария

У кого-то был шашлычный уикенд))) Мясо-мечта, хоть сырым ешь, но а уж шашлындос прям чую его ароматы...

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Мария, о да!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шашлык из баранины (+маринад с уксусом)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти