E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Салат из сныти, крапивы и одуванчиков

    Салат из сныти, крапивы и одуванчиков

    Салат из молодой зелени крапивы, сныти и одуванчика обычно готовят ранней весной. Это сорные растения (этот салат еще называют "из сорняков"), они самыми первыми зеленеют в подлесках, на опушках и просто вдоль дорог.

    Крапива, сныть и одуванчик имеют богатейший витаминно-минеральный состав, поэтому с наступлением весны во многих регионах их с давних пор используют в пищу. С этими дикоросами готовят не только супы и салаты, их успешно квасят, маринуют, сушат на зиму.

    Употребление свежих, сочных листьев трав в виде салатов является наиболее простым, полезным и доступным. Только собирайте растения вдали от городов и поселков, а также от оживленных трасс.

    А еще важно правильно подготовить собранное сырье. В салаты можно добавлять любые свежие и даже консервированные овощи, яйца, грибы, отварное мясо или птицу. Сныть обладает резким, своеобразным пряным ароматом, который придает отличительную черту блюдам с нею; учтите, привычные укроп и петрушка могут стать лишними в этом букете.

    Заправку для салата тоже можно приготовить на свой вкус. Это может быть обычный майонез или сметана, любое растительное масло первого отжима или сложные заправки, приготовленные с добавлением горчицы, соевого соуса, мёда, уксуса и проч.

    Ингредиенты

    Крапива - 6 побегов

    Сныть - 8 побегов

    Одуванчик - 10 листьев

    Помидор - 0,5 шт.

    Яйцо крутое - 1 шт.

    Перец черный молотый - 0,5 г

    Заправка:

    Майонез - 1 ст.л.

    Соевый соус - 0,5 ст.л.

    Лимонный сок - 0,5 ст.л.

    Рассчитано примерно на 2-3 порции
    • 133 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Возьмем продукты для приготовления салата из свежих листьев сныти, крапивы и одуванчика.

    Фото 1


    Сначала нужно хорошо перебрать и промыть каждый вид зелени в большом количестве воды в глубокой емкости, чтобы на дно осели все частички грунта.


    Начнем приготовление салата с подготовки листьев одуванчика, так как это занимает больше всего времени.


    Приготовим соляной раствор: на пол-литра воды бросьте 1 ст.л. соли. Погрузите в него молодые листочки одуванчика минут на 20-30, а потом промойте.

    Фото 2


    Затем перебираем молодые побеги крапивы, удаляем огрубевшие части, промываем в большом количестве воды.

    Фото 3


    Промытые листья крапивы заливаем кипятком, даем постоять минут 5-7. Эта процедура сделает листья мягкими, и крапива утратит свою жгучесть.

    Фото 4


    Затем крапиву откинем на сито, чтобы стекла вода.

    Фото 5


    Когда вся зелень подготовлена, начинаем сборку салата. Нарезаем листья и молодые стебли сныти.

    Фото 6


    Добавляем нарезанную крапиву и одуванчик.

    Фото 7


    Всю зелень смешиваем в салатнике. Основа нашего салата готова: уже на этой стадии можно зелень полить любой заправкой и сразу подавать на стол.

    Фото 8


    Сегодня для заправки салата из сныти, крапивы и одуванчиков я смешала майонез, соевый соус и лимонный сок.

    Фото 9


    Хорошо перемешала получившийся соус до однородной консистенции. Салатная заправка готова!

    Фото 10


    Перекладываем зеленую массу в салатник.

    Фото 11


    Добавляем четвертинки крутого яйца, ломтики яркого помидора.

    Фото 12


    Поливаем полученной заправкой, добавляем по вкусу немного свежемолотого черного перца.

    Фото 13


    Вот и все! Наш салат из сныти, крапивы и одуванчиков готов. На стол его нужно подавать сразу, в качестве холодной закуски.

    Фото 14


    Можно такой салат использовать в качестве перекуса и даже легкого ужина - это сытно, полезно и вкусно.


    Приятного вам аппетита!


    Салат из сныти, крапивы и одуванчиков, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для салата выбирайте самую молодую зелень, растущую вдали от города и проезжих дорог.
    • Листья одуванчика погрузите на 20-30 минут в соленую воду, чтобы они утратили горечь.
    • Молодые веточки крапивы залейте кипятком на 5-10 минут, в салат крапиву используйте без огрубевших черешков.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с яйцами

    Подборка рецептов

    Салат с мексиканской смесью
    Салат из пекинской капусты и крабовых палочек
    Салат с авокадо, огурцом, яйцом и курицей
    Салат «Нежность» с сайрой (консервированной)
    Салаты с зеленью

    Подборка рецептов

    Салат с корейской морковью и кукурузой
    Салат из сныти, крапивы и одуванчиков
    Салат с хурмой и рукколой
    Салат из хурмы с луком
    Салат из одуванчиков

    Подборка рецептов

    Салат из листьев одуванчика с беконом
    Салат из одуванчиков по-китайски
    Салат из одуванчиков и крапивы
    Салат из листьев одуванчика, яиц и морской капусты
    Салат из крапивы

    Подборка рецептов

    Салат из крапивы с яйцом и огурцом
    Салат из крапивы с морской капустой и яйцом
    Салат из крапивы с яйцом-пашот и огурцом
    Салат из крапивы с орехами и огурцом
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат из молодого картофеля с маслинами и вялеными томатами
    Салат с куриными желудками «Пуп земли»
    Салат из свежих шампиньонов
    Чатни из помидоров
    Легкие летние салаты

    Коллекция рецептов

    Салат из клубники и голубого сыра
    Салат из крапивы с яйцом и огурцом
    Болгарский салат с брынзой
    Салат из рукколы с помидорами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Релиш из огурцов
    Жареные роллы с креветками
    Азиатский суп из шампиньонов с рисом
    Чизкейк «Сан-Себастьян» из маскарпоне
    Кулич с вареной сгущенкой
    Сало сувид (су-вид)
    Салат с айвой

    Луковые кольца в аэрогриле
    Рисовая каша с малиной
    Запеканка с макаронами в аэрогриле
    Макароны с кониной
    Пасхальный кулич «Синнабон»
    Салат «Марго»
    Лепёшка на мангале
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (20 мин.) и времени приготовления (20 мин.)