Кулич с вареной сгущенкой

Чтобы испечь кулич с вареной сгущенкой, надо заранее достать ингредиенты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар (20 г).

Добавить 50 г муки, тщательно перемешать.

Накрыть миску крышкой и убрать в теплое место или на солнечное окно.

Желток растереть с оставшимся сахаром, солью и ванилином.

Добавить растопленное или мягкое масло и сметану.

Перемешать.

Опара уже поднялась вот такой шапочкой.

Соединить обе массы.

Постепенно добавить оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто.

Не стоит "перетягивать" тесто мукой, оно должно быть мягким и даже слегка липким.

Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в объёме (примерно на 30 минут).

Тесто разделить на 4 части.

Размять тесто в лепёшку выложить в форму для кулича.

Сверху положить 1 ч.л. сгущенки.

Таким же образом проделать с остальными кусочками теста.

Последнюю лепешку слегка подвернуть внутрь формы.

Накрыть форму полотенцем, оставить на 15-20 минут.

Будущий кулич значительно "подрос".

Поставить форму в разогретую духовку, на уровень ниже среднего, температура - 170 градусов.

Выпекать кулич с вареной сгущенкой до сухой спички, 20-25 минут.

Белок взбить с сахаром.

Покрыть глазурью остывший кулич, украсить по желанию.

Готовьте куличи с любовью.

Приятного аппетита и светлого вам праздника Пасхи.