E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Пасхальный кулич «Синнабон»

    Пасхальный кулич «Синнабон»

    Тесто дрожжевое как для синнабонов, начинка коричная (или другая) как в синнабонах и глазурь из сливочного сыра как для синнабонов могут сложиться в... кулич!

    Не классика, но вкусно и оригинально.

    У меня была сложность выбрать формы подходящего диаметра. В источнике рекомендовалось две формы диаметром 15-16 см, в которые разместились бы по семь заготовок. Приготовила всё, но количества заготовок из теста на такие размеры не хватило! Поэтому один большой, а второй маленький.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 380-400 г

    Молоко - 150 мл

    Сахар - 50 г

    Масло сливочное - 50 г

    Яйцо - 1 шт.

    Ванильный сахар - 1,5 ч.л.

    Сухие дрожжи - 5-6 г

    Соль - 1 щепотка

    Для начинки:

    Сахар - 100 г

    Масло сливочное - 50 г

    Корица - 2 ст.л.

    Для глазури:

    Маскарпоне - 200 г

    Пудра сахарная - 50 г

    или Готовый крем с маскарпоне - 200 г

    Украшение - по вкусу:

    Посыпки

    Кусочки шоколада

    Вафельные цветы

    или Другой тематический декор

    Одна форма диаметром 15 см
    и вторая форма диаметром 10 см
    • 351 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 5.39
    • Ж: 15.92
    • У: 48.13

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для пасхального кулича «Синнабон» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Тесто предлагаю приготовить простым безопарным способом. Кроме традиционной начинки из корицы, можете завернуть в тесто и любую другую: изюм или другие сухофрукты, мак и т.д. Кроме маскарпоне, для глазури подходит и крем чиз.

    Фото 1


    Тесто можно приготовить вручную или поручить кухонной технике (хлебопечка, тестомес и т.д.).


    1. Вариант - вручную.


    Для теста растопите в тёплом молоке сливочное масло. Яйцо размешайте с солью. Соедините муку с сухими дрожжами, ванильным сахаром и сахаром. Влейте молочную и яичную массы. Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились. Затем смазанными растительным маслом руками вымесите приятное мягкое тесто, на это потребуется около 5 минут.


    Укройте посуду с тестом так, чтобы предотвратить высыхание его поверхности. Оставьте на 1-1,5 часа для подъёма в непродуваемом месте при комнатной температуре. Рекомендуется один раз обмять тесто после первого подъёма, разделить на две части и дать подняться ещё раз.


    2. Вариант - в хлебопечке


    Загрузите ингредиенты для теста в том порядке, в котором рекомендуется для вашей модели хлебопечки. В моей сначала жидкие, потом сухие, и сверху - дрожжи.


    Поэтому сначала влила молоко комнатной температуры, растопленное масло и размешанное яйцо.

    Фото 2


    Потом добавила муку в меньшем указанном количестве, оба сахара, соль, сухие дрожжи.

    Фото 3


    Включила режим для дрожжевого теста (1 час 9 минут): медленное перемешивание, перемешивание, быстрое вымешивание, подъём с одним перемешиванием.

    Фото 4


    Затем каждую порцию теста нужно раскатать в прямоугольник 20х40 см.

    Фото 5


    Для начинки сливочное масло растопите, а сахар перемешайте с корицей. Смажьте поверхность теста половиной растопленного масла и посыпьте половиной сладко-коричной смеси. Не забудьте отступить от одного края 2-2,5 см. К этому краю и нужно будет свернуть рулет из теста с начинкой.

    Фото 6


    Нарежьте полученный рулет поперёк на семь одинаковых частей или на свой выбор под имеющиеся формы.

    Фото 7


    Повторите эти действия для второго кулича. Уложите заготовки-рулетики в смазанные металлические или керамические формы. Силиконовые тоже годятся, а в бумажной что-то не уверена, хотя, может, она тоже подходит. В идеале бы, чтобы поровну и куличи одинаковые, но можно и... как получится. Тут 10 заготовок в одной форме и 4 заготовки в другой форме.

    Фото 8


    Дайте заготовкам куличей подойти/подняться в течение получаса при комнатной температуре без сквозняков или в разогретой до 40-50 градусов и выключенной духовке.

    Фото 9


    Затем отправьте их в духовку в начале разогрева и пеките при 160-170 градусах 30-35 минут, но начните проверять через 25, т.к. свойства духовок разнятся!

    Фото 10


    Дайте этим куличам «Синнабонам» остыть.

    Фото 11


    Для глазури просто перемешайте маскарпоне с сахарной пудрой до однородного состояния. Укройте ею поверхность куличей.

    Фото 12


    Но если планируете подавать пасхальные куличи «Синнабон» не в этот же день или не в ближайшие сутки, то сопровождайте глазурью и украшайте в день подачи!

    Фото 13


    Светлой Пасхи!

    Фото 14


    Буду повторять! Подберу одинаковые подходящие формы для куличей и поделюсь новым итогом.


    Пасхальный кулич «Синнабон», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Веганский кулич на Пасху (+веганская глазурь без сахара)
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке
    Царский заварной кулич
    Глазурь для пасхального кулича

    Подборка рецептов

    Салат «Пасхальный венок»
    Пасха без сахара с финиками (пп)
    Кекс с голубикой
    Яичный салат с пармезаном и медом
    Кулич в духовке

    Подборка рецептов

    Краффины с песочной крошкой на Пасху
    Козунак (болгарский пасхальный кулич)
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Краффин с маком
    Кулич на дрожжах

    Подборка рецептов

    Розовый кулич-кекс на томатном соке
    Сдобный кулич с изюмом в хлебопечке
    Кулич с миндалем и лимонной цедрой
    Кулич с курагой
    Кулич с начинкой

    Подборка рецептов

    Кулич кранч с орехами
    Пасхальный кулич «Двойная улитка»
    Мраморный кулич Краффин
    Маковый кулич
    Пасхальные куличи на молоке

    Подборка рецептов

    Краффины с песочной крошкой на Пасху
    Кулич в микроволновке
    Заварной кулич на картофеле с цукатами
    Кулич МХАТовский

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Блины без дрожжей (433)Блины на молоке без дрожжей (338)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Выпечка на молоке без дрожжей (325)Дрожжевая выпечка (1086)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Пасха (284)Пироги без дрожжей (2032)Тонкие блины без дрожжей (336)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    Какова красота!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    aурика,спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ценителъ
    Вроде кулич... а нет, это что то поинтереснее.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Рецепты приготовления куличаПочему красят яйца на Пасху?

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы