Кулич с курагой

Для кулича с курагой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Фото 1

Промойте сушеную или вяленую курагу. Пару штучек отложите для оформления. Остальную поместите в сотейник, влейте около одного стакана воды. Доведите до закипания и потом поварите пару минут на среднем огне.

Фото 2

Подваренную курагу измельчите в чаше блендера. Откорректируйте вкус этой начинки сахаром по вкусу.

Фото 3

Отмерьте порцию отвара, в котором варилась курага, и прямо в горячий добавьте сахар, соль и кусочки сливочного масла. Пусть растворятся и растопятся соответственно.

Фото 4

Яйцо размешайте до однородного состояния, соедините его с подготовленным и остывшим отваром кураги.

Фото 5

Добавьте муку с сухими дрожжами.

Фото 6

Перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы все ингредиенты схватились.

Фото 7

Затем вымесите руками мягкое тесто, на грани липкости. Можете добавлять муку - припудривать, чтобы не липло, но не забивайте ею тесто.

Фото 8

Оставьте тесто для кулича на отваре из кураги примерно на один час на подъём при комнатной температуре. Укройте от высыхания и спрячьте от сквозняков.

Фото 9

Полученное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см и разрежьте на две части вдоль. Размажьте по поверхности теста начинку из кураги.

Фото 10

Скрутите тесто с начинкой в рулет, а затем в спираль, придавая ей такую форму, чтобы она разместилась в форме для кулича. Количество теста должно заполнять примерно половину формы.

Фото 11

Разложила полученное тесто по двум бумажным цилиндрическим формам для куличей высотой и диаметром 9 см. Рекомендуется воткнуть в центр деревянные палочки для суши, чтобы не перекашивало верх кулича.

Фото 12

Оставьте тесто в формах на расстойку на 20 минут. Запекайте в разогретой духовке при 170-180 градусах около получаса или ориентируйтесь на свойства своей духовки и размеры куличей.

Фото 13

Один кулич сопроводила быстрой в приготовлении глазурью. Просто выдавила руками из свежего апельсина сок и перемешала его с сахарной пудрой и цедрой. На глазурь обычно лепят декор или вот предлагаю просто кусочки кураги, чтоб обозначить, что это куличи с курагой!

Фото 14

Второй остывший кулич посыпала сахарной пудрой через ситечко.

Фото 15

Возьмите этот рецепт на заметку и испеките к празднику. Светлой Пасхи!

Фото 16

Буду ждать фото ваших куличей с курагой, прикрепляйте их под рецепт и в комменты.