E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Заливной пирог с картошкой и г

    Заливной пирог с картошкой и грибами

    Мало теста и много сытной начинки из шампиньонов и жареной картошки. Готовим в духовке. Хорош с первыми блюдами и лёгкими бульонами на обед.

    Ингредиенты

    Начинка:

    Картофель – 2-3 шт.

    Шампиньоны – 250 г

    Лук – 1 шт.

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Базилик – 2 ч.л.

    Свежий укроп – по вкусу

    Тесто:

    Кефир – 250 мл

    Яйца – 2 шт.

    Мука кукурузная – 100 г

    Мука пшеничная – 100 г

    Соль – 0.5 ч.л.

    Сахар – 1 ч.л.

    Сода – 1 ч.л.

    Форма диаметром 22 см
    • 124 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 21 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Начнём с приготовления начинки для заливного пирога с картошкой и грибами. Нам потребуются следующие ингредиенты.

    Фото 1


    Шампиньоны промываем и нарезаем. Мелкие грибы достаточно разрезать дважды пополам (на 4 части), крупные - на 8 частей.

    Фото 2


    Выкладываем на разогретую сухую сковороду и тушим 10-15 минут - до выпаривания влаги из грибов.

    Фото 3


    Лук тем временем нарезаем мелким кубиком.

    Фото 4


    Шампиньоны выкладываем в отдельную тарелку. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук. Обжариваем до лёгкой золотистости, 7-10 минут.

    Фото 5


    Пока жарится лук, картофель нарезаем на небольшие кубики.

    Фото 6


    Лук определяем к грибам в отдельную тарелку. На сковороду отправляем картошку. Жарим также 7-10 минут - до полуготовности и золотистости кусочков. Часто не перемешивайте, чтобы образовалась румяная корочка.

    Фото 7


    Возвращаем в сковороду грибы с луком, всыпаем базилик, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. Начинка для заливного пирога на кефире готова.

    Фото 8


    Для теста нам потребуются следующие ингредиенты.

    Фото 9


    В миске соединяем яйца, соль, сахар и кефир.

    Фото 10


    Перемешиваем венчиком до однородности.

    Фото 11


    Просеиваем кукурузную и пшеничную муку, всыпаем соду.

    Фото 12


    Снова перемешиваем. Получаем медленно стекающее с венчиков тесто для пирога. Консистенция - как густая сметана.

    Фото 13


    Формируем пирог. На дно смазанной формы выкладываем половину теста. Поверх равномерно распределяем начинку, посыпаем свежим укропом.

    Фото 14


    И заливаем пирог оставшейся половиной теста. Выпекаем при 180 градусах в духовке 30 минут, до румяности.

    Фото 15


    Готовый пирог немного остужаем, вынимаем из формы, разрезаем на порционные куски и подаём к столу.

    Фото 16


    Заливной пирог с картошкой и грибами готов! Приятного аппетита!

    Фото 17


    Заливной пирог с картошкой и грибами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Вместо шампиньонов в приготовлении блюда можно использовать другие грибы. Также вместо свежих подойдут маринованные (их не нужно тушить) или замороженные.
    • Вместо базилика начинку можно ароматизировать любыми другими специями. Соль кладём только в тесто, начинку солить не нужно.
    • В дополнение к свежему укропу можно использовать петрушку, зеленый лук, свежий базилик и другие травы. Можно подавать их уже с готовым пирогом.
    • Свежеиспечённый пирог хорош как в горячем, так и в остуженном виде с первыми блюдами, бульонами или же сладким чаем/ кофе. Также вкусно подавать пирог со свежими салатами.
    • Для теста я беру кукурузную муку, чтобы сделать пирог более полезным. Можно использовать вместо неё любую цельнозерновую или же готовить исключительно на пшеничной муке.
    • Вместо кефира для приготовления теста можно взять любую жидкость: йогурт, молоко или просто воду. Единственная разница в процессе - немного изменится количество муки до получения нужной консистенции теста.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заливной пирог на кефире

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)
    Заливной пирог с персиками (на кефире)
    Пирог из кабачков с сыром
    Заливной пирог с фаршем
    Заливные пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с курицей и картошкой
    Заливной пирог с картошкой
    Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой
    Пирог с картошкой в мультиварке
    Пироги с картошкой

    Подборка рецептов

    Зур беляш
    Галета с картофелем
    Пататник
    Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Трижды кукурузный хлеб
    Постные кексы с бананом и яблоком
    Постный Тульский пряник
    Кранч с творогом и изюмом
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Шоколадные пряники на кефире (мягкие)
    Жареные калачи на кефире на сковороде
    Чи-чуду (из кукурузной муки на кефире)
    Кекс на кефире без яиц

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Инна
    Вот испекла
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    Инна, отличный пирог у вас получился!
    Нравится
    (0)
    ответить
    инна
    Классный пирог
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina Автор рецепта
    инна, благодарю вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)