Возьмите продукты для приготовления заливного пирога с персиками на кефире. Все они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Пшеничную муку дважды просейте через мелкое сито.
Фото 1
В объемную миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок.
Фото 2
Миксером взбейте массу до побеления и частичного растворения сахарных кристаллов.
Фото 3
После чего в яично-сахарную смесь влейте тёплый кефир и добавьте разрыхлитель. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания.
Фото 4
В жидкую основу введите подготовленную пшеничную муку и снова перемешайте.
Фото 5
Тесто должно получиться полностью однородным, по консистенции напоминающим сметану.
Фото 6
Персики тщательно помойте под холодной проточной водой, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиками среднего размера. Фруктовую нарезку добавьте в миску с тестом и перемешайте.
Фото 7
Содержимое миски переложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
Фото 8
Выпекайте заливной пирог со свежими персиками в разогретой духовке около 40-45 минут при температуре 180 градусов. Затем переложите на решётку и дайте полностью остыть.
Фото 9
Вот и всё, заливной пирог на кефире с персиками готов. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая или прохладного молока. По желанию выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Фото 10
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Главное, взбивать подольше, а когда муку добавляете, аккуратно перемешивать, и чтоб все продукты были комнатной температуры. Кефир я подогрела в микроволновке. Первый раз я это все не сделала и получился жесткий