E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Грибная сборная солянка

    Грибная сборная солянка

    Ингредиенты

    Грибы сухие - 50 г

    Грибы соленые - 100 г

    Опята - 100 г

    Шампиньоны - 3-5 шт.

    Соленые огурцы - 2 шт.

    Лук - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок - 3 зубчика

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Оливки - 8 шт.

    Маслины - 8 шт.

    Каперсы - 1 ст.л.

    Рассол от огурцов - 1/3 стакана

    Грибной бульон - 1 л

    Лавровый лист - 2 шт.

    Чили - 1 шт.

    Сахар - 1 ч.л.

    Укроп свежий - 2-3 веточки

    Лук зеленый свежий - 4 шт.

    Петрушка свежая - 2-3 веточки

    Соль - по вкусу

    Лимон - для подачи

    • 21 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 1.52
    • Ж: 0.48
    • У: 2.88

    Фото готового блюда

    Юна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    32 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Русские рассольные супы, к которым относятся и солянки, очень любимы многими! Основные составляющие, это видно из названия, рассол и соленые огурцы. И чем больше ингредиентов, тем солянка ароматнее, душистее и наваристее!


    Я предлагаю приготовить солянку из грибов. Это отличный вариант для поста, так как там продукты разрешенные церковью. Но замечательный вкус и богатый состав солянки таков, что может смело украсить праздничный стол!


    Подготовим продукты для сборной грибной солянки. Это овощи и разные грибы.


    Я взяла четыре вида грибов. Это сухие моховики, соленые валуи, мороженные опята и шампиньоны. Конечно, сухие грибы могут быть любыми лесными (белые, подосиновики). Соленые грибы тоже смело берите какие есть (грузди, сыроежки, волнушки)!

    Ингредиенты для сборной грибной солянки
    Фото 1


    Приготовим заправку для солянки. Поджарим до мягкости лук, чеснок и морковь.

    Пожарить морковь с луком
    Фото 2


    Добавим к ним натертые соленые огурцы и томатную пасту.

    Положить огурцы и пасту
    Фото 3


    Разведем рассолом от солений и потушим минут 10-15 на слабом огне.

    Влить рассол
    Фото 4


    Заранее замочим в холодной воде сухие грибы, когда они размякнут, то сварим их до готовности.

    Замочить грибы
    Фото 5


    Вытащим сваренные сухие грибы. Если они крупные, их необходимо нарезать помельче.

    Сваренные грибы
    Фото 6


    Грибной бульон необходимо процедить через ситечко или марлю, так как в нем может быть лесной мусор.

    Процедить грибной бульон
    Фото 7


    Вернем вареные грибы в процеженный бульон. А так же положим туда нарезанные соленые и свежие грибы. Варим снимая пенку минут 10.

    Положить в бульон грибы
    Фото 8


    Каперсы крупно порубить. Слить жидкость с маслин и оливок.

    Приготовить каперсы, оливки и маслины
    Фото 9


    К грибам добавим заправку, маслины, оливки и каперсы. Попробуем на вкус, добавим соль, сахар, лавровый лист.

    Положить оливки, каперсы и маслины
    Фото 10


    Пучок разной зелени нарежем и добавим в конце готовки в солянку. Выключим огонь и дадим настояться солянке.

    Рецепт сборной грибной солянки
    Фото 11


    Сборная грибная солянка готова. Подаем с зеленью, долькой лимона. На праздничном столе не возбраняется сметана и рюмочка!

    Фото сборной грибной солянки
    Фото 12


    Грибная сборная солянка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Жареная картошка с маринованными грибами
    Запеченная капуста с жареными грибами
    Тушеная картошка с лисичками
    Подберезовики жареные
    Постный суп солянка

    Коллекция рецептов

    Постная солянка из свежей капусты
    Постная солянка с грибами
    Постная солянка с фасолью
    Вегетарианская грибная солянка
    Постные супы

    Коллекция рецептов

    Постный тыквенный суп
    Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей
    Классический грибной суп
    Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком
    Постные грибные супы

    Коллекция рецептов

    Кулеш с грибами
    Постная солянка с картошкой и грибами
    Гречневый суп с шампиньонами
    Суп-пюре из шампиньонов и кабачков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мария
    Ой! Я подобную Солянку тоже иногда готовлю. Только у меня вместо солёных грибов маринованые, потому что солёные долго не хранятся - съедаются как только усолеют) И перца чили у меня не было.
    Спасибо автору за идею. Надо будет попробовать.
    Тем, кто прочитает рецепт, советую: готовьте, не пожалеете!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Люблю различные солянки! Какие они вкусные!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в рукаве в духовке
    Лапша вок с курицей и грибами
    Салат с рисом и овощами
    Птитим с томатным соусом
    Пельмени с луком и яйцом
    Пельмени с зеленью
    Салат «Три капусты»

    Тушеная картошка с курицей в аэрогриле
    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Сырный пудинг
    Свинина в сливочном масле
    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы