Предлагаю сварить гречневый суп с шампиньонами без мяса. Рецепт идеально подходит для поста.
Советую грибы сначала обжарить с овощами в кастрюле, а потом варить суп - блюдо получится очень ароматным и вкусным. Шампиньоны используйте как свежие, так и замороженные, что есть дома.
Гречневая крупа сделает суп наваристым и густым. Но всё равно добавьте немного картофеля - для питательности)))
Вода - 2 л
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 200 г
Гречневая крупа - 100 г
Лук - 50 г
Морковка - 50 г
Масло растительное - 40 г
Укроп - 2 г
Соль, черный перец - по вкусу
Грибная приправа - по желанию
Подготовьте все ингредиенты для гречневого супа с шампиньонами.
Сполосните и почистите шампиньоны, нарежьте их пластинками.
Разогрейте масло в кастрюле, всыпьте шампиньоны и пассеруйте их пару минут. Обжаренные грибы в супе намного вкуснее, чем сразу сваренные.
Почистите лук и морковку, нарежьте овощи кубиками.
Всыпьте лук с морковкой в кастрюлю с грибами.
Пассеруйте все вместе еще пару минут, помешивая. Слегка посолите, по вкусу поперчите.
Влейте теплую воду в кастрюлю и добавьте в суп картофель, нарезанный средними кусочками. Доведите до кипения, еще чуть посолите и варите 7-8 минут. Добавьте по желанию грибную приправу. Суп станет еще более ароматным.
Всыпьте промытую гречку и варите суп еще 10-12 минут.
Гречка должна развариться, картофель будет мягким. Всыпьте мелко нарубленный укроп, перемешайте, проварите еще несколько секунд и готово. Слегка прикройте крышкой и дайте гречневому супу с шампиньонами настояться 10 минут.
Приятного вам аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Нравится 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
