E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)

    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные)

    Булочки получаются очень воздушными, аппетитными и невероятно вкусными. Такие булочки подойдут для легкого перекуса - очень удобно брать подобную выпечку в дальнюю дорогу. Сдобное тесто готовим опарным способом на молоке с добавлением прессованных дрожжей. Выпекаем в духовке.

    Ингредиенты

    Мука - 400-450 г

    Молоко - 200 мл

    Дрожжи прессованные - 20 г

    Сахар - 80 г

    Яйцо С1 - 2 шт.

    Ванильный сахар - 20 г

    Масло сливочное - 90 г

    Для смазывания:

    Яйцо - 1 шт.

    • 293 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 6.95
    • Ж: 10.51
    • У: 43.1

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для самых воздушных и вкусных булочек к чаю.


    Молоко подогреем в сотейнике до температуры в 35-37 градусов.

    Фото 1


    В миску разотрем пальцами дрожжи, добавим 2 столовые ложки сахара.

    Фото 2


    Зальем теплое молоко, перемешаем все ингредиенты до полного растворения дрожжей.

    Фото 3


    Добавим 4-5 ст.л. муки.

    Фото 4


    Перемешаем всё до получения смеси, которая по консистенции похожа на блинное тесто - это опара. Миску с опарой накроем кухонным полотенцем и оставим в покое на 30 минут.

    Фото 5


    Через полчаса опара заметно поднялась.

    Фото 6


    Приготовим сдобную смесь. В миску зальем растопленное и уже охлажденное масло, добавим оставшийся сахар, ванильный сахар. Перемешаем.

    Фото 7


    Вобьем яйца.

    Фото 8


    Перемешаем.

    Фото 9


    Полученную смесь зальем в опару и перемешаем.

    Фото 10


    Теперь будем частями просеивать муку, замешивая тесто.

    Фото 11


    В итоге у нас должно получиться мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Миску с тестом накроем кухонным полотенцем и оставим в покое на 1,5 часа. За это время произведем одну обминку.

    Фото 12


    Тесто очень увеличилось в размерах и можно приступать к формированию заготовок булочек.

    Фото 13


    От общей массы теста отделяем небольшие кусочки (у меня весом 65 г), скатываем из них шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Оставляем противень с будущими булочками в покое еще на 15 минут, затем смазываем поверхность каждой заготовки взболтанным яйцом и отправляем в уже разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20-25 минут.

    Фото 14


    Самые воздушные и вкусные булочки к чаю готовы. Можно подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

    Фото 15


    Булочки к чаю (самые воздушные и вкусные), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Дрожжевые булочки

    Подборка рецептов

    Булочки с нутеллой (из дрожжевого теста)
    Булочки с маком и корицей
    Ватрушки с грибами
    Булочки с кремом «Патисьер»
    Булочки на молоке

    Подборка рецептов

    Сербский хлеб «Ухо слона»
    Ватрушки с яйцом и майонезом
    Французские булочки с изюмом
    Булочки с грушей из дрожжевого теста
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Лепешки «Финские»
    Пирожки с курицей и грибами
    Пшенично-ржаной хлеб с кофе
    Хачапури по-аджарски на мацони
    Булочки

    Рубрика рецептов

    Круассаны из слоеного и дрожжевого теста
    Карамельная улитка
    Круассаны с сыром и колбасой
    Улитки из слоеного теста с колбасой и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Румяные красавицы! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое!!!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы