Мука - 400-500 грамм;
Сахар - 50 грамм;
Дрожжи сухие - 2 ч. л;
Соль - 1/2 ч. л;
Корица - 1/8 ч. л;
Ванилин - щепотка;
Молоко - 200 мл;
Масло сливочное - 55 грамм;
Яйца - 2 шт.
Карамель:Сахар коричневый - 1/2 стакана;
Масло сливочное - 55 грамм;
Мед - 2 ст. л;
Коньяк - 1 ч. л.
Вареная сгущенка - 50 грамм.
По этому рецепту Вы сможете приготовить большую и сдобную карамельную булку в виде улитки. На мой взгляд рецепт очень интересный и заслуживает вашего внимания, с радостью делюсь им.
Вот такие продукты нам понадобятся
Смешаем немного муки, сухие дрожжи, корицу(по желанию), сахар. Молоко нагреем с маслом. Охладим, и выливаем в мучную массу Добавим яйца. Размешиваем постепенно оставшуюся добавляя муку.
Замесим тесто и поставим подниматься.
Пока тесто поднимается, делаем карамель. Смешаем масло, сахар и мед. Поставим на огонь до растворения масла. Немного поварим. В конце добавим коньяк. Выливаем массу в такую вот форму застеленую бумагой. У меня форма диаметром 20 см.
Готовое тесто раскатаем в пласт размером 30 на 40 сантиметров. Намажем сгущенкой, разрежем на 5 полосок.
Скрутим одну полоску и поставим ее в карамель, в середину.
Остальные полоски надо обернуть вокруг. Потребуется немного сноровки. Убираем на 30 минут для поднятия. Затем ставим в разогретую духовку на 35 минут, выпекаем улитку при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке. Если верх будет гореть надо закрыть его фольгой.
Нашей готовой улитке даем постоять в форме, затем ее надо превернуть, вся карамель должна вылиться наверх, но я оставила так. Было так же вкусно!
Еще несколько фотографий большой карамельной улитки.
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария