Тесто «Утопленник»

Если вы ещё не знакомы с тестом под названием "Утопленник", настоятельно рекомендую исправить это как можно быстрее. Ведь всего лишь за 20, максимум 30 минут, можно получить шикарное дрожжевое тесто и использовать его для приготовления разнообразной выпечки.

Секрет кроется в том, что тесто подходит не в тёплом месте, а будучи утопленным в миске/кастрюле с холодной водой. Необычно, не правда ли?

Итак, начнём!

Чтобы приготовить тесто "Утопленник", подготовьте продукты по списку к рецепту.

В подходящей ёмкости соедините тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте опару на 10 минут в тёплом месте, прикрыв миску полотенцем.

Затем добавьте соль и растительное масло. Снова перемешайте.

Постепенно, небольшими порциями, введите просеянную пшеничную муку.

Замесите гладкое, послушное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше, ориентируйтесь по его консистенции.

Переложите тесто в полиэтиленовый пакет (лучше в два) и плотно завяжите его, оставив внутри некое пространство (как на фото).

Глубокую миску или кастрюлю наполните холодной водой и опустите тесто.

Если вы всё сделали правильно, то через 20-30 минут наш "утопленник" всплывёт и это будет свидетельствовать о том, что тесто готово.

Аккуратно достаньте его из пакета, обомните и используйте по назначению.

Такое тесто по своему виду напоминает обычное дрожжевое, такое же пушистое и пористое, только на его расстойку не нужно тратить много времени.

Из данного количества теста у меня получилось три средних лепёшки, которые я жарила на сковороде с растительным маслом. Снаружи у них - золотистая корочка, а внутри - шикарный пористый мякиш.

Также тесто «Утопленник» можно использовать для приготовления пирожков и прочей выпечки.

Приятного аппетита!