E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушёная тыква

    Тушёная тыква

    Тыква - прекрасная основа для приготовления легких, диетических и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить одно из таких блюд - ароматную, яркую и вкусную тыкву, тушенную в пряном томатном соусе, по традиционному рецепту афганской кухни. Это простое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо порадует своим соблазнительным пряным вкусом любого ценителя вкусной еды. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Тыква – 1-1.2 кг

    Репчатый лук – 1 шт.

    Чеснок – 4-5 зубчиков

    Томаты в собственном соку – 500 мл или томатная паста (по вкусу)

    Растительное масло – 1-2 ст.л.

    Корень имбиря - 3-5 см (по вкусу)

    Кумин молотый – 1-1.5 ч.л.

    Корица молотая – 1 ч.л.

    Куркума – 0.5 ч.л.

    Острый соус – 0.5-1 ст.л. (по вкусу)

    Соль – по вкусу

    Сахар – 1 ст.л.

    Вода/овощной бульон – по необходимости (100-200 мл)

    Свежая зелень – 2-3 щепотки по вкусу

    Сметана – для подачи (по желанию)

    • 91 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 60 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления тушёной тыквы с овощами подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для тушёной тыквы с овощами
    Фото 1


    Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и корень имбиря.

    Нарезать овощи
    Фото 2


    На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

    Обжарить лук
    Фото 3


    Затем добавьте 0.5 чайной ложки соли и 1 ст.л. сахара, и продолжая помешивать, обжарьте лук еще 2-3 минуты, до золотистого цвета.

    Добавить в сковороду сахар и соль
    Фото 4


    Когда лук подрумянится, добавить нарезанный чеснок, корень имбиря и специи: молотый кумин, корицу и куркуму. Помешивая, обжарьте все еще 1 минуту, для того чтобы специи и пряности раскрыли свой аромат и вкус.

    Насыпать специи
    Фото 5


    Добавьте подготовленные кусочки тыквы и хорошо все перемешайте.

    Добавить в сковороду тыкву
    Фото 6


    Добавьте измельченные томаты в собственном соку или томатную пасту (по вкусу).

    Полить томатным соусом
    Фото 7


    Влейте воду или овощной бульон в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки тыквы. Доведите воду до кипения, добавьте острый соус или аджику.

    Влить в сковороду бульон
    Фото 8


    Уменьшите огонь так, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут, пока кусочки тыквы не станут мягкими. При необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу.

    Тыква с овощами тушатся в сковороде
    Фото 9


    Готовое блюдо дополните пшеничными лепешками или гарниром по своему вкусу, украсьте свежей зеленью, сметаной и подавайте к столу.

    Фото тушёной тыквы с овощами и рисом
    Фото 10


    Тушёная тыква с овощами готова.

    Тушёная тыква с овощами и рисом
    Фото 11


    Приятного аппетита!


    Тушёная тыква, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеная тыква

    Подборка рецептов

    Мешочки из слоеного теста с тыквой
    Пастила из тыквы
    Тушёная тыква
    Салат с тыквой и инжиром
    Тыква

    Рецепты по ингредиенту

    Тыквенный кисель
    Шарлотка с тыквой и яблоками
    Кекс с тыквой и миндалем
    Пюре из тыквы ребенку
    Вторые блюда из тыквы

    Подборка рецептов

    Тушёная капуста с тыквой, грибами и колбасками
    Тыква с яйцом в духовке
    Геркулесовая каша с тыквой
    Пюре из тыквы и моркови
    Блюда из тыквы на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриные тефтели с тыквой
    Тушеная курица с тыквой
    Рагу из тыквы с овощами
    Тушеная квашеная капуста с тыквой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из тыквы (55)Блюда из тыквы без мяса (59)Блюда из тыквы для детей (107)Блюда из тыквы и моркови (76)Веганские блюда из тыквы (169)Вторые блюда из тыквы (145)Вторые блюда из тыквы в духовке (65)Выпечка с тыквой (136)Выпечка с тыквой в духовке (100)Обед из тыквы на каждый день (159)Постные блюда из тыквы (130)Тыква (675)Тыква на ужин (84)Тыквенный суп (61)Что приготовить из тыквы на завтрак? (101)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    тома
    Какая палитра! Взрыв вкуса и красок! Браво!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Ага-ага, вот она тарелочка)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    ElenaV
    Шикарное блюдо, сколько пользы!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Очень аппетитно, Ирочка! И ароматно, обожаю тыкву!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Ирина, у меня любовь к тыкве проснулась поздно, но щас это стал незаменимый продукт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Знакомая история! У меня тоже только пару лет как любовь к ней проснулась. Теперь могу хоть сырой кушать, но супчики и рагу это вообще сказка
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ксюша
    Вот это картинка! Шикарно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Красотища какая!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya
    Хороший рецептик! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей
    Готовлю по рецепту. Весь в ожидании.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо за интерес к рецепту! Если вам по вкусу блюда с ярким вкусом, это очень хороший вариант!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Опята по-корейски
    Карп с гречкой в духовке
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Оританг (корейский суп из утки)

    Птитим с рыбой
    Холодный зеленый чай
    Куриный рулет с зеленью
    Блины с матча
    Торт «Нутелла»
    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (40 мин.)