Тыква - 250 г
Вода - 100 мл
Сахар и пряности - по вкусу
Пастила из тыквы имеет ярко выраженный тыквенный вкус, поэтому порадует тех, кто любит и почитает этот продукт. Однако рецепт приготовления тыквенной пастилы в домашних условиях никто не мешает "поправить", добавив в тыквенное пюре цедру лимона или апельсина, немного яблок, протушить вместе с тыквой, хорошенько сдобрить готовое пюре ароматными пряностями (корицей, кардамоном, ванилью, мускатным орехом, молотым имбирем). Тем самым тыквенный вкус готовой пастилы будет изящно дополнен и украшен.
Но для начала все-таки необходимо приготовить тыквенное пюре.
Нужное количество тыквы надо почистить, срезав жесткую шкурку и удалив внутреннюю часть с семенами.
Саму мякоть нужно нарезать на кусочки, примерно одинаковые по объему.
Тыкву необходимо положить в кастрюлю, влить немного воды и поставить на огонь.
Когда вода закипит, то уменьшите интенсивность до минимума и тушите тыкву до мягкости. Как вариант тыкву можно запечь, отварить, приготовить в пароварке...
Главное, чтобы она стала мягкой.
Мягкую нежную тыкву измельчите в гладкое пюре при помощи блендера.
Добавьте пряности по вкусу, и если тыква несладкая, то можно положить немного сахара или меда.
Готовое пюре выложите на лист пергамента ровным слоем.
Подсушивайте тыквенное пюре в духовке при 50 градусах до нужной степени мягкости.
Готовую пастилу из тыквы нарежьте небольшими кусочками.
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
Подписки
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария