Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мандариновые дольки в шоколаде

Волшебный десерт из мандариновых долек: необычный, яркий, сочный!

Ингредиенты

Мандарины - 3 шт.

Шоколад - 180 г

Фисташки - 40 г

313 кКал
50 мин.
5 мин.
55 мин.

Фото готового блюда

MariaS автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

При кажущейся простоте мандариновые дольки в шоколаде - это десерт, который заставит потрудиться, поскольку для получения успешного результата рецепт предполагает некоторые условности и последовательность.

Прежде всего нужно выбрать сладкие мандарины, которые хорошо чистятся, с сочными плотными дольками, без сильно жесткой пленочки, и обязательно (!) без косточек.

Шоколад можно брать любой. Главное, чтобы он был без добавок, хорошо плавился и быстро застывал. Я брала черный, 56%.

Фисташки берите любые, подойдут и соленые, если они, конечно, в меру солоноватые.

Морозилкой пользоваться на любом этапе не рекомендовано категорически, чтобы потом дольки не размякли, а остались плотными.

Пропорции продуктов примерные.

Фото 1

Мандаринки как следует охладите, затем промойте и почистите, разделите на дольки и каждую дольку освободите от тонких прожилок. Поставьте в холодильник.

Фото 2

Фисташки освободите от скорлупы, мелко порубите.

Фото 3

Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на паровой или водяной бане.

Фото 4

Все готово: дольки охлаждены, орехи порублены, шоколад - горячий и жидкий.

Теперь охлажденные дольки по одной окунайте или поливайте растопленным шоколадом (мне было удобнее поливать чайной ложкой), дайте стечь излишкам и посыпайте над широкой тарелкой орехами со всех сторон поверх шоколада. Чем холодней будут дольки и чем тоньше будет слой шоколада, тем быстрей и аккуратнее он застынет.

Удобнее, если кто-то будет держать дольку, чтобы стекали излишки шоколада, пока вы будете обсыпать орехами предыдущую.

Чтобы шоколад «ложился» равномернее, его нужно постоянно поддерживать в горячем состоянии.

Готовые дольки кладите на пергамент, и в холод!

Я пока расправлялась с дольками, готовые застывали у приоткрытого окна, за которым 10 градусов мороза.

Фото 5

Готовый десерт с затвердевшим шоколадом кладем на тарелку и оставляем в холодильнике до момента подачи.

Фото 6

Подаем мандариновые дольки в шоколаде в охлажденном виде.

Фото 7

Фото 8

Мандариновые дольки в шоколаде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Конфеты

Подборка рецептов

Темперирование белого шоколада

Шоколадные трюфели

Конфеты «Вишня в шоколаде»

Конфеты из кукурузных палочек и сгущенки

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Творожно-банановый десерт

Желе со сгущенкой

Конфеты из детской смеси

Муссовые десерты в стаканчиках

Фруктовые десерты

Подборка рецептов

Банановый сорбет

Торт без выпечки с желатином и фруктами

Яблочный мусс с манкой

Груши запеченные в духовке

Шоколадные десерты

Подборка рецептов

Шоколадно-медовая карамель

Шоколадное суфле

Десертный шоколадный крем + слоечки

Шоколадный мусс «Пат-а-бомб»

Шоколадные конфеты в домашних условиях

Подборка рецептов

Кейк-попсы «Красный бархат»

Шоколадно-медовая карамель

Чернослив в шоколаде с коньяком

Конфеты с кокосом

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Смузи с грушей и бананом

Тыква, запеченная с картошкой в духовке

Жареный перец с чесноком

Капустный салат с пастой орзо

Десерты

Коллекция рецептов

Десерт с мандаринами и белым шоколадом

Конфеты из овсяных хлопьев

Торт «Улыбка негра» (на кефире)

Салат с грушей и орехами

Десерты на детский день рождения

Коллекция рецептов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

наталья

вкусно , сделала,правда на всю дольку.Держала зубочисткой и .вмакивала

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мандариновые дольки в шоколаде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти