Возьмите продукты для приготовления торта «Улыбка негра» на кефире. Кефир можно использовать любой жирности.
Фото 1
В кефир всыпать соду.
Фото 2
Перемешать кефир венчиком и оставить на 5 минут. Кефир станет пузыриться.
Фото 3
Всыпать сахар и перемешать венчиком.
Фото 4
Затем добавить желтки и перемешать до однородного состояния.
Фото 5
Добавить просеянное какао и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
Фото 6
Всыпать просеянную муку.
Фото 7
Перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится негустое.
Фото 8
Выложить тесто в форму. Я использовала кольцо, предварительно укрепить дно фольгой. Поставить форму в разогретую духовку на 25-30 минут при 180-190 градусах.
Фото 9
Белки предварительно охладить.
Фото 10
Взбить белки в пышную пену с помощью миксера.
Фото 11
Продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать до полного растворения сахара и стойких пиков белковой массы.
Фото 12
Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Освободить корж от бортиков, срезать верхушку.
Фото 13
Вернуть бортики формы обратно и выложить белковую массу.
Фото 14
Поставить форму обратно в духовку и выпекать минут 10-12. Белковое суфле покроется лёгким золотистым цветом.
Фото 15
Немного остудить торт в форме, затем снять бортики и переложить торт на тарелку. Верхушку торта, которую срезали, измельчить в крошку и выложить поверх белкового суфле. Шоколад растопить на водяной бане и сделать решетку поверх бисквитной крошки.
Фото 16
Торт «Улыбка негра» на кефире готов. Нарезать его на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый торт на разрезе! Очень вкусный и нежный торт получается. Всем советую его приготовить.
Фото 17
Приятного чаепития!
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
