Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Торты →
Торт «Синий бархат»

Торт «Синий бархат»

Сегодня предлагаю испечь популярный торт "Синий бархат". Готовить его совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Он настолько вкусный, что сложно отказаться еще от одного кусочка. Торт не нуждается в пропитке, он имеет влажную текстуру и получается очень сочным, так что не советую использовать дополнительную жидкость. По желанию можно использовать пищевой краситель другого цвета или вовсе его не добавлять. Но у нас торт «Синий бархат», значит краситель будет синего цвета.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
8 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Кефир 2,5% - 270 мл

Яйца С0 - 3 шт.

Сахар - 250 г

Масло сливочное - 150 г

Масло растительное - 150 мл

Мука - 330 г

Разрыхлитель - 5 г

Ванилин - 1 ч.л.

Сода - 3 г

Краситель гелевый пищевой - 2-3 капли

Крем:

Творожный сыр - 800 г

Масло сливочное - 200 г

Сахарная пудра - 120 г

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Диаметр формы - 23 см
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
    • К → 355 кКал / 100 г
    • Б → 4.4
    • Ж → 25.4
    • У → 27.38
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Итак, для начала подготовьте все необходимые продукты для торта «Синий бархат».

    Фото 1


    В миску просейте муку, добавьте соду, разрыхлитель и ванилин, перемешайте.

    Фото 2


    В чашу миксера выложите размягченное масло. Всыпьте сахарный песок и взбейте на средней скорости до побеления.

    Фото 3


    Затем, не переставая взбивать, вбейте по одному яйца.

    Фото 4


    Влейте кефир, растительное масло и краситель, взбейте на средней скорости, нужно чтобы получилась однородная масса.


    СОВЕТ! Добавляйте креститель по одной капле, так вы поймете, насколько насыщенный и яркий цвет нужен.

    Фото 5


    Далее всыпьте сухую смесь и перемешайте до однородного состояния.

    Фото 6


    ВАРИАНТ ДЛЯ ДУХОВКИ

    Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом и влейте тесто. Поставьте в заранее разогретый духовой шкаф на 1 час. Затем проткните тесто деревянной шпажкой: если она сухая - значит, бисквит готов, а если влажная - выпекайте еще несколько минут.

    Фото 7


    ВАРИАНТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

    Перелейте тесто в смазанную маслом чашу для мультиварки. Закройте крышку, установите программу ВЫПЕЧКА 1 час 30 минут. Готовность проверьте шпажкой.

    Фото 8


    Полностью остудите бисквит и извлеките из формы. Желательно обернуть пленкой и убрать в холодильник на пару часов. Разделите бисквит на 3 равные части. Сделайте надрезы по кругу, затем вставьте нитку и протяните, таким образом получится ровный срез.


    ВАЖНО! Не разрезайте в горячем и теплом виде, бисквит должен полностью остыть.


    СОВЕТ! Если в планах оставить торт с не смазанными боками или вас просто смущают румяные края, тогда нужно аккуратно их срезать.

    Фото 9


    В чашу миксера выложите размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте до белого цвета.

    Фото 10


    Добавьте творожный сыр и взбейте. Долго взбивать не надо, нужно, чтобы продукты соединились в однородную массу.

    Фото 11


    Переложите крем в кулинарный мешок и отсадите на бисквитные слои. Или смажьте лопаткой.

    Фото 12


    Промажьте края и верх торта.

    Фото 13


    Осталось украсить по своему вкусу. У меня была бисквитная крошка из того же теста.

    Фото 14


    Очень вкусный торт «Синий бархат» готов, можно звать близких на чаепитие.


    Приятного аппетита!

    Фото 15


    Торт «Синий бархат», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Бисквит можно выпекать в духовке или в мультиварке. Если будете выпекать в мультиварке, то установите программу ВЫПЕЧКА 1 час 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
    • В качестве украшения подойдут любые ягоды.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт «Красный бархат»
    Торт «Подкова на счастье»
    Бисквитный торт с безе
    Торт с вишней и маскарпоне
    Торты на кефире

    Подборка рецептов

    Шоколадный торт на кефире
    Торт Зебра в мультиварке
    Торт «Красный бархат» с красителем
    Торт на кефире с джемом и глазурью
    Торты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Торт-кукла «Розовая принцесса»
    Торт «Молочная девочка» с кремом чиз
    Бисквитный маковый торт с клубничным кремом
    Маковый торт с кремом из вареной сгущенки

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Наталья
    В духовке за час поднялся очень хорошо, проверила шпажкой, как только отключила духовку, через пять минут все тесто упало и он получился весь клеклый.
    0
    Ответить
    Людмила
    Плохой рецепт. У меня изумительная духовка. Взвешивала как в аптеке. В итоге час отстоял - внутри жидкое тесто, сам бисквит уже не синий, а коричневый.
    0
    Ответить
    Mr.D
    Людмила, первый раз бисквит в своей духовке выпекали?
    0
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Людмила, удивительно, явно, дело в духовке.
    0
    Ответить
    Alla
    Добрый день. Какого диаметра форма на это количество теста? Спасибо
    0
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Alla, 22-24 см
    0
    Ответить
    Елена
    Подскажите, какой именно творожный крем нужно покупать?
    2
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Елена, Филадельфия. Иногда покупаю хохланд.
    0
    Ответить
    Елена
    Галюша, у меня бисквит пропекся хорошо, но середина сильно поднялась края сцепились с формой, остались намного ниже. Может быть есть какая либо хитрость, чтоб такого не было. Слишком большая макушка получилась, выкидывать жалко.
    0
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Елена, возможно, дело в духовке или в форме. Такое у многих получается, к сожалению.
    0
    Ответить
    Лариса
    Не пойму, что ни так бисквит поднялся хорошо 1час в духовке, проверяю шпажкой, но он внутри даже не схватился жидкий
    0
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Лариса, при 180 градусах? Это зависит от духовки пусть еще стоит, не страшно. Еще не успел пропечься.
    0
    Ответить
    Алена Прика
    Галюшик, бомба-ракета! Я уже представила себе, когда именинника лицом в торт такой бахают
    1
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Алена Прика, дааа, имениннику не позавидуешь 
    0
    Ответить
    Анжелика
    Красивый тортик! Я б сказала что это "Голубой бархат"
    3
    Ответить
    Галюша
    Автор рецепта
    Анжелика, да, ты права, больше голубой 
    3
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.