Торт «Шоколад на кипятке» с кокосовым кремом

Рецепт "шоколад на кипятке" используется для приготовления тортов, пирожных, и просто кексов, он практически универсален. Я импровизировала и предлагаю один из вариантов на его основе - торт с кокосовым кремом из трёх слоёв, один из которых ломаный на кусочки.

Приготовьте незатейливые ингредиенты для шоколада на кипятке: молоко, муку, яйцо, сахар, ванильный сахар, какао, растительное масло, разрыхлитель, соду и поставьте кипятиться чайник.

Соедините все сухие ингредиенты вместе, т.е. муку, какао, сахар, разрыхлители, соду (не гасить!) и перемешайте.

Соедините жидкие ингредиенты: молоко, растительное масло и размешанное яйцо и перемешайте.

Постепенно соедините все между собой. Рекомендуется в три приёма в отдельную ёмкость всыпать и сливать эти смеси и так перемешивать постепенно, но я все соединила сразу.

Затем влейте кипяток при постоянном перемешивании. Тесто покажется вам жидковатым, так и должно быть.

Разогрейте духовку до 210 градусов, поместите туда форму (у меня круглая силиконовая диаметром 22), через 10 минут убавьте огонь до 180-200 градусов и пеките до готовности около 30-40 минут. Время зависит от свойств духовки и размеров формы.

Пока корж печется, можно приготовить крем из сметаны, сгущенки вареной и кокосовой стружки. Мне нравится кокосовую стружку делать самой из кокоса, она сочнее, но вполне подойдет и покупная готовая.

Соедините сметану, вареную сгущенку и кокосовую стружку и крем для торта готов. Желательно поставить его в холодильник.

Немного остывший корж разрежьте на 3-4 части. Я срезала верхушку - небольшой купол и оставшуюся часть разрезала на 3 части.

Две части будут верхом и низом торта, а купол и третью часть нарежьте на кусочки и перемешайте с половиной крема.

Нижнюю часть намажьте кокосовым кремом.

На неё уложите слой из кусочков в креме.

Далее уложите верхнюю часть, на неё тоже нанесите крем и потом какую-нибудь посыпку, а тут - цветная кокосовая стружка и цветная посыпка сахарное конфетти. Либо украсьте по своему вкусу и умению.

Дайте торту некоторое время пропитаться, затем угощайте и угощайтесь! Храните в холодильнике.

Торт получается высокий, с хорошо пропитанными коржами и приятным сочным средним слоем.

Приятного чаепития!