E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Облепиховый мед

    Облепиховый мед

    Ингредиенты

    Облепиха – 1 кг

    Сахар – 600 г

    • 200 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Дарья автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 17 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    О том, что в облепиховой ягодке содержится кладезь витаминов, вряд ли стоит писать. Это очень полезная ягода. Желтая, как солнышко, она накопила в себе все яркие и теплые лучи.


    Облепиховый чай – это мой самый любимый напиток. Особенно осенью, когда облепиха созрела, и можно пить его сколько душе угодно!


    Как только я ни пыталась заготовить эту полезную ягоду впрок, чтобы холодными зимними вечерами наслаждаться солнечным напитком! Я и морозила, и сушила, и пропускала через мясорубку – готовила варенье, но все не то! Для чая нужен именно свежеприготовленный сок!


    И вот на просторах великой паутины отыскала легкий и простой рецепт облепихового меда, так он называется, наверное, потому, что уж очень цветом похож на майский мед. Приступаем!

    Фото облепихового меда
    Фото 1


    1. Если вам повезло, и вы знаете места, где растут облепиховые деревья, скорее отправляйтесь на сбор этой лечебной ягоды. Только хочу предупредить, что очень многие деревья - с острыми колючками, поэтому следует одевать либо рукавицы, либо хотя бы одежду с длинным рукавом. Ягодки достаточно мелкие, поэтому труд очень кропотливый. Но когда вы знаете о том, какой пользой и витаминами обеспечите свою семью, все это кажется мелочью.


    Собираем ярко желтые и оранжевые, даже рыженькие ягодки и отправляем их корзину. Дома тщательно промываем облепиховые ягодки от пыли и кладем в сито, чтобы стела лишняя жидкость.

    Помыть облепиху
    Фото 2


    2. Перекладываем облепиху в глубокую кастрюлю и отжимаем сок. Можно при помощи блендерной насадки, так - достаточно эффективно и быстро.

    Отжать сок из облепихи
    Фото 3


    3. Перекладываем полученную облепиховую массу в дуршлаг и ставим его над кастрюлей, в которую будет стекать сок.

    Положить облепиху в дуршлаг
    Фото 4


    4. Вот так выглядит эта процедура.

    Выжатый облепиховый сок
    Фото 5


    5. Оранжевый, как лето, облепиховый сок готов!

    Сок облепихи
    Фото 6


    6. А вот жмых из облепиховых косточек и шкурок. Не спешите его выбрасывать, ведь в нем еще осталось много сока и полезных витаминов! Залейте полученную массу одним литром воды, доведите до кипения и дайте немного настояться. Полезный облепиховый чай готов!

    Облепиховый жмых
    Фото 7


    7. А с соком мы продолжим работу. Из 1 кг облепихи у меня получилось 600 мл свежевыжатого сока. Отмеряем такое же количество сахара и добавляем в сок.

    Всыпать сахар
    Фото 8


    8. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар начал растворяться, и ставим кастрюлю с облепиховым соком на огонь.

    Нагреть аблепиховый сок
    Фото 9


    9. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только масса закипит, убираем с огня. Вверху образовалась облепиховая пенка. Ее можно снять, тогда «облепиховый мед» будет прозрачным.

    Вскипятить сок
    Фото 10


    10. Переливаем готовый настой в стерилизованную банку и даем остыть. Хранить в темном прохладном месте.

    Готовый облепиховый мед
    Фото 11


    11. Зимой открываем, наливаем 1/3 стакана облепихового меда, доливаем горячей воды и наслаждаемся витаминным напитком!

    Рецепт облепихового меда
    Фото 12


    Облепиховый мед, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Варенье из облепихи на зиму

    Коллекция рецептов

    Облепиха с сахаром на зиму без варки
    Желе из облепихи
    Варенье из облепихи на зиму без варки
    Варенье из облепихи «Пятиминутка»
    Заготовки из облепихи

    Коллекция рецептов

    Желе из облепихи
    Варенье из облепихи на зиму без варки
    Джем из облепихи
    Сироп из облепихи на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Нельзя ни в коем случае кипятить такой сок!! Все витамины испарятся! Просто засыпаю всегда сахаром, оставляю в кастрюле на 5-6дней до полного растворения сахара. Каждый день по несколько раз мешаю, мешаю, чтобы сахар растворился. Потом розливаю по банкам и стоит очень долго. Очень любим это варенье, но не варим его!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Я понаделала, но у меня прозрачный
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Надежда
    Светлана, все правильно у вас получилось. Облепиха всегда, когда постоит, делится на масло и мякоть. Просто при использовании каждый раз надо ложечкой перемешать хорошо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инесса
    Приготовила по вашему рецепту. Огромное спасибо все очень вкусно , мужу больше всего понравился ваш рецепт. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    СергейСИ Новичок
    Металлическую из нерж или алюминия посуду не рекомендую использовать - легко окисляется витамин С, лучше эмалированную или стеклянную!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Интересный рецепт. Забираю, если получится еще собрать облепиху(я уже ее наморозила), приготовлю по Вашему рецепту.
    Нравится
    (0)
    ответить
    darya Автор рецепта
    Спасибочки!!!! Как я рада, что есть еще облепихолюбчики!! Попробуйте! Хранится отлично! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena H
    как на мед похоже!  я только храню сырой сок с сахаром 1:1. и разбавляем, варить не пробовала.
    Нравится
    (0)
    ответить
    darya Автор рецепта
    А у меня сок с сахаром что-то долго не хранится , а вот так до самой весны !!!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elena H
    Дарья, меня научила наш педиатр, попробуй так приготовить: стакан сока + стакан сахара, получается почти сироп и все витамины сохраняются. как долго он может храниться. не могу сказать. я делаю три литра. банка стоит в холодильнике, пока не выпьем. на стакан воды добавляем 2-3 ч.л. и чудесный напиток готов!
    Нравится
    (7)
    ответить
    darya Автор рецепта
    Обязательно попробую! И не забродит?!! Спасибо огромное за совет! Хорошая у вас педиатр, наши как-то все аптечное советуют!!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Надежда
    darya, не надо варить сок облепихи! Витамин С испаряется. Чтобы стоял долго нужно сахар 2кг на литр сока. Стоит годами просто в шкафу, делаю так больше 25лет.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)