Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Бутерброд со смальцем

Для меня бутерброд со смальцем - это вкус советского времени, когда такой продукт трудно было найти, и даже за хлебом стояли огромные очереди. Тогда посылки из деревни или села были очень ожидаемы - дети ели бутерброды со смальцем с удовольствием, набегавшись вволю по улицам и наигравшись с друзьями. Блюдо считалось деликатесом и немногие могли его себе позволить, так как в магазинах его не было и в помине.

Сейчас смалец практически не используют, заменив его растительным маслом, но я время от времени вытапливаю сало, чтобы получить натуральный жир. Хранить смалец нужно только на холоде и намазывать охлажденным на ржаной или черный хлеб. Так как я недавно запекала утку и слила ее жир в банку, то покажу вам бутерброды и с утиным смальцем.

Ингредиенты

Смалец свиной - 1 ст.л.

Смалец утиный - 1 ст.л.

Хлеб ржаной - 2 ломтика

Лук зеленый - 2-3 г

Соль - 1-2 щепотки

376 кКал
10 мин.
10 мин.

Б: 4.33
Ж: 24.95
У: 32.51

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления бутерброда со смальцем - перед вами!

Использовать можно как свиной, так и утиный смалец.

Фото 1

Хлеб любой формы нарежьте ломтиками. По желанию их можно поджарить или подсушить в духовке и остудить. Горячий хлеб не используйте, иначе смалец растопится и впитается в выпечку. Используя чайную ложку или нож, обмажьте ломтик хлеба свиным смальцем. Не используйте много жира, достаточно тонкой прослойки, чтобы вам потом не было плохо.

На небольшой ломтик выложите 1 ч.л. жира, на более широкий и плотный - 1 ст.л.

Фото 2

Посолите бутерброд и присыпьте измельченным зеленым луком, предварительно его промыв и подсушив салфеткой. Бутерброд со смальцем готов!

Фото 3

Таким же образом приготовьте бутерброд и с утиным смальцем - он получится более красочным и аппетитным на вид, так как утиный жир желтый, солнечный.

Фото 4

Присыпьте его солью и измельченным зеленым луком. По желанию можно использовать любую зелень и специи, пряности по вашему вкусу. Всё, наслаждайтесь приготовленным блюдом. Особенно оно актуально под бокал красного молдавского или болгарского вина!

Фото 5

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Бутерброды

Рубрика рецептов

Бутерброды «Злые птицы»

Тосты с рикоттой

Брускетта с грушей и горгонзолой

Горячие бутерброды с колбасой и сыром в духовке

Бутерброды с черным хлебом

Подборка рецептов

Бутерброд «Ёлочка» с огурцом

Бутерброды с хамсой и маринованным луком

Бутерброды с зеленым луком

Бутерброды с икрой сайды

Бутерброды на скорую руку

Подборка рецептов

Бутерброды с редисом

Бутерброды с авокадо и яйцом пашот

Бутерброды с консервированным тунцом и вялеными помидорами

Закуска с килькой

Бутерброды на завтрак

Подборка рецептов

Бутерброды с сардельками в микроволновке

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Бутерброды с авокадо, лососем и сыром

Горячие бутерброды в аэрогриле

Другие полезные подборки по теме

Бутерброд с майонезом (196)Бутерброды (715)Бутерброды без майонеза (299)Бутерброды на завтрак (294)Бутерброды с сыром (260)Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Котлеты без хлеба (399)Постный хлеб (191)Пшеничный хлеб (289)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб в духовке (260)Хлеб на дрожжах (283)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

aурика

Алена Прика,

да!!!!

Нравится

(0)

ответить

aурика

о да!! в 90-е очень любила, еще со шкварками!!! Сейчас увы такое лакомство редко могу позволить.. А так это очень вкусно!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, шкварки - это отдельный экстаз

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Какая экзотика для нашего времени! Увы, в селе не жила и посылок оттуда не получала. А сейчас уже мой организм не выдержит такого удовольствия.

Но для нормальных, здоровых людей вкусно и даже полезно.

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Zoya7, а с борщом залетает на Ура!

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

а у меня детство как раз прошло в деревне, папа сам готовил смалец, мама его в банки закатывала, растительным маслом пользовались крайте редко, но вот вкус его почти не помню, надо, наверное, попробовать приготовить его самой..

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, класс, представляю, какие у тебя теплые воспоминания о селе

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo

Алена Прика, самые нежные и лучшие, как и у многих, наверное, воспоминания о детстве)

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бутерброд со смальцем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти