Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Торт «Вишневая горка»

Представляю вашему вниманию очень несложный в изготовлении торт. Но несмотря на всю простоту изготовления, он получается эффектным, нарядным и очень вкусным. Преимущество еще и в том, что тесто используем готовое слоеное. Самое трудное в этом торте - подождать, пока он пропитается.

Идея рецепта полностью авторская.

Ингредиенты

Основа:

Тесто слоеное пресное - 500 г

Вишня без косточек - 350 г

Сахар - 180 г

Корица - 1 ч.л.

Крем:

Сметана (10-15%) - 350 г

Сахар - 180 г

Дополнительно:

Мука на подпыл - 1-2 ст.л.

Вишня коктейльная (для украшения) - по вкусу

262 кКал
7 ч.
15 ч.
22 ч.

Б: 2.91
Ж: 10.12
У: 39.99

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.33

Оценить рецепт

Рейтинг 4.33 из 5
на основе 9 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, все что нам потребуется для торта «Вишневая горка», представлено на фото ниже.

Для вкуса я использовала корицу, но вы можете от неё отказаться или заменить на ванилин.

Слоеное тесто и вишню нужно полностью разморозить. Тесто обычно размораживается около двух часов.

Фото 1

Если используете замороженную вишню, то обязательно после разморозки откиньте её на сито и дайте стечь соку. У свежей вишни столько сока не будет, но её тоже можно откинуть на сито.

Фото 2

Смешайте сахар (для основы) и корицу.

Фото 3

Подпылите поверхность мукой. Полностью размороженное слоеное тесто слегка раскатайте и разложите на него вишню. Сверните рулетом.

Фото 4

У меня в упаковке (500 г) было 5 штук уже нарезанных прямоугольников теста. Если у вас один большой кусок теста, то разрежьте его на куски, чтобы рулетики не были слишком большого размера.

Каждый рулетик с вишней нарежьте на кусочки примерно по 1,5 см.

Фото 5

Застелите противень пергаментом и выложите кусочки рулетиков на небольшом расстоянии друг от друга.

Фото 6

Каждый рулетик посыпьте примерно чайной ложкой сахара с корицей.

Фото 7

Выпекайте в нагретой духовке (180°С) около 20 минут, до золотистого цвета. Полностью остудите рулетики.

Фото 8

А тем временем приготовьте крем. Смешайте сметану и сахар. Вот и весь крем.

Фото 9

Крем не нужно взбивать, просто перемешайте сметану и сахар и дайте постоять около 20 минут, чтобы сахар растворился. И еще раз перемешайте.

Фото 10

А теперь собираем торт. Каждый рулетик обмакните хорошенько в крем и дайте крему немного стечь.

Фото 11

Выкладывайте рулетики на блюдо довольно плотно друг к другу. Лучше брать какое-то блюдо с бортиками, так как крем будет стекать. Первым слоем выложите чуть больше рулетиков.

Фото 12

А затем каждый следующий слой делайте чуть меньше и меньше, чтобы получилась горка. Остатками крема полейте торт сверху.

Фото 13

Дайте торту постоять примерно полчаса в комнате. Поскольку рулетики имеют щели, то крем будет стекать вниз. В течение этого получаса аккуратно собирайте крем со дна чайной ложкой и опять поливайте торт сверху.

Дело в том, что иначе вы никак не пропитаете торт, ведь у нас нет коржей, которые бы задержали крем. И слоеное тесто пропитывается не так быстро, как бисквит. Поэтому собирайте крем со дна и поливайте торт. Рулетики с каждым разом будут впитывать и впитывать крем.

Теперь нужно убрать торт для полной пропитки в холодильник на 8-12 часов (на ночь).

Фото 14

Торт «Вишневая горка» готов. Особого украшения он не требует - можно посыпать тёртым шоколадом или полить шоколадной глазурью. Я ограничилась просто коктейльными вишенками.

Фото 15

Сказать честно, это не самый красивый торт в разрезе. Но он очень вкусный!

Вообще, мне кажется, этот торт лучше даже не резать на куски, а разбирать по рулетикам слой за слоем. Приятного чаепития!

Фото 16

Полезные подборки и рецепты ...

Торты с вишней

Подборка рецептов

Торт «Молочная девочка» с вишней

Шоколадный Медовик с вишней

Шоколадный рождественский торт со сметанным кремом

Шоколадный торт «Брауни»

Торты на день рождения

Подборка рецептов

Торт «Министерский» с маком и орехами

Шоколадный торт с творогом

Рубрика рецептов

Торт «Стаканник» с черничным кремом

Капкейки с клубникой

Рулет с маком

Авторская кухня (Фьюжн)

Рецепты национальной кухни

Пирог «Зимняя вишня»

Каша из киноа на молоке

Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах

Овсяно-морковные маффины

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рис с овощами в аэрогриле	Витаминная смесь с медом	Заливной пирог с тунцом ПП	Стейк из цветной капусты в аэрогриле	Чебуреки с квашеной капустой	Макароны со сгущенкой	Рыба с сельдереем в духовке
Оладьи из рыбьей икры (постные)	Гуфи гискарбинка	Пельмени с солеными груздями	Салат из ледяного гриба	Пирог с кониной	Тортилья с постной начинкой	Кулич с творожным сыром/с крем чизом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное