E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники с вишней на пару

    Вареники с вишней на пару

    Вареники на пару - это очень вкусное, сытное блюдо, которое легко приготовить. Начинка из вишни - одна из лучших, на мой взгляд. Сами вареники - сладкие, а вот вишня придает малую кислинку - и это невероятное сочетание. Чтобы не утяжелять пышные и сочные вареники, я их не смазываю и не поливаю маслом, а только немного, чтобы они не слиплись, посыпаю сахаром.

    Тесто для вареников с вишней на пару готовлю на кефире с содой. Сода - это прекрасный разрыхлитель, который и делает вареники невероятно пышными и воздушными. Тесто приготовить просто. В отличие от дрожжевого, готовится оно быстро, не нужно ждать опару, не нужно ждать, пока оно подойдет два-три раза.

    Хотите на обед таких красавцев? Тогда вперед на кухню!

    Ингредиенты

    Кефир - 450 мл

    Яйцо - 2 шт.

    Мука пшеничная - 900 г

    Сахар - 4 ст.л.

    Сода - 1 ч.л.

    Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

    Вишня - 500 г

    • 203 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Ксюша автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 26 голосов
    19 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для приготовления вареников с вишней на пару подготовить по списку.

    Ингредиенты для вареников с вишней на пару
    Фото 1


    В миску влить кефир комнатной температуры. Кефир подойдет любой жирности и домашний в том числе. Добавить куриные яйца, всыпать соду и 2 ст.л. сахара.

    Соединить яйца, кефир и соду
    Фото 2


    Венчиком тщательно перемешать массу до однородности.

    Взбить яйца с кефиром
    Фото 3


    Частями ввести просеянную муку. Просеивать муку обязательно - так мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на выпечку.

    Всыпать муку
    Фото 4


    После каждого добавления муки необходимо тщательно и не спеша вымешивать тесто.

    Размешать тесто
    Фото 5


    Когда тесто будет достаточно густым, выложить его на рабочую поверхность и продолжить вымешивать руками. По необходимости нужно подсыпать на стол малыми частями муку. Но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало крутым. Оно должно стать мягким, покладистым, не липнущим к рукам.

    Вымесить тесто руками
    Фото 6


    Готовое тесто выложить в миску, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. Затем от общего куска отрезать небольшую часть и раскатать в пласт толщиной 5-6 мм.

    Раскатать тесто
    Фото 7


    Вырезать кружочки - чем больше диаметр вырубки, тем больше будет сам вареник.

    Вырезать из теста кружочки
    Фото 8


    Вишню можно использовать свежую, замороженную или консервированную. Главное, вынуть косточку. Если используете замороженную, ее необходимо предварительно разморозить в холодильнике. Выложить вишню в дуршлаг и слить лишнюю жидкость. Также необходимо слить излишек жидкости и из консервированной вишни. По желанию, но не обязательно, пересыпать вишню кукурузным крахмалом. Он замедляет выделение сока и удерживает его - вареники получаются сочнее и «не плачут» во время приготовления. Выложить вишню в центр каждого кружочка.

    Положить на тесто начинку
    Фото 9


    Слепить края, формируя ровный, красивый вареник. Выложить заготовки в поддон пароварки. Его необходимо предварительно смазать растительным маслом.

    Слепить вареники
    Фото 10


    Выставить поддон в пароварку и включить ее на 25 минут.

    Положить вареники в пароварку
    Фото 11


    Вареники начнут расти на глазах.

    Приготовить вареники
    Фото 12


    Вот и готовые вареники. Они пышные, нежные, красивые, сочные и ароматные.

    Готовые вареники с вишней на пару
    Фото 13


    Приготовленные на пару вареники с вишней необходимо быстро выложить на блюдо, немножко присыпать сахаром и сразу же, не медля, подать к столу.

    Фото вареников с вишней на пару
    Фото 14


    Приятного аппетита.

    Рецепт вареников с вишней на пару
    Фото 15


    Готовьте с любовью.


    Вареники с вишней на пару, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники с вишней

    Подборка рецептов

    Вареники с замороженной вишней
    Вареники с вишней из теста на воде
    Вареники с вишней в мультиварке
    Вареники с черешней
    Вареники на пару

    Подборка рецептов

    Вареники на пару с творогом
    Вареники на кефире на пару
    Ленивые вареники на пару в мультиварке
    Вареники с черникой на пару (дрожжевые)
    Вареники с ягодами

    Подборка рецептов

    Вареники с чёрной смородиной
    Кнедлики с вишней
    Вареники с клубникой на пару
    Вареники с клубникой ПП

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вероника.
    ваши вареники это супер. Аккуратно всё сделано и с любовью. Советую всем делать вареники по этому рецепту. Класс. Респект автору.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Вероника., благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что вареники вам понравились! Готовьте на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Хороши варенички! Последнее фото - супер аппетитное!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Леночка. Очень приятны мне Ваши слова) 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (45 мин.)