Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пастила из крыжовника

Пастила из крыжовника получается кисленькой, хотя это очень сильно зависит от сорта и спелости крыжовника. Мои дети сказали, что она похожа на какие-то кисленькие конфетки, которые они очень любят.

Добавлять сахар (мёд) или нет - решать вам. Если хотите получить максимально полезный продукт, то лучше всё же без лишних углеводов.

Ингредиенты

Крыжовник - 500 г

Использовалась электросушилка Pioneer
Диаметр поддона - 27 см
Диаметр противня для пастилы - 25 см

Получается 2 листа пастилы

229 кКал
14 ч.
14 ч.

Б: 3.6
Ж: 1
У: 46.2

Фото готового блюда

Velement автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления пастилы из крыжовника нам потребуется только крыжовник любого цвета и сорта. Крыжовник нужно перебрать от листиков и мусора и промыть. Отрывать маленькие зелёные хвостики нету необходимости.

Фото 1

Чистый крыжовник поместите в блендер и измельчите до состояния пюре (воду дополнительно добавлять не нужно). Можно делать это и погружным блендером.

Фото 2

Получившееся пюре протрите через сито. Жмых нам в этом рецепте не понадобится, но из него можно сварить вкусный компотик.

Фото 3

Теперь по поводу сушки. Здорово, если у вас есть специальные противни для пастилы - в них делать удобнее всего. Однако можно воспользоваться силиконизированным пергаментом - нужно вырезать из него заготовку такой формы, как ваши поддоны в сушилке. Противень для пастилы и заготовку из пергамента нужно обязательно смазать ватным диском, смоченным в растительном масле. Только делать это нужно тоненьким слоем, чтобы не было капель масла.

Данное количество пюре из крыжовника я разделила на две части. Одну часть налила на специальный противень для пастилы (он у меня только один) и равномерно её распределила.

Фото 4

А вторую часть вылила на заготовку из пергамента и тоже равномерно распределила ложкой.

Сушила я данную пастилу 14 часов при 45 градусах. Но у вас может получиться и другое время. Всё зависит от конкретной модели сушилки.

Фото 5

Сушить такую пастилу можно и в духовке на силиконовом коврике или пергаменте. Силиконовый коврик смазывать маслом не нужно, а пергамент - нужно. Сушить нужно при температуре 50-60 градусов с приоткрытой дверцей. Время сушки - примерно такое же, как и в сушилке.

Вот так хорошо отстаёт пастила от пергамента, только пергамент окрашивается в красный цвет. Именно поэтому мне больше нравится использовать специальный противень для пастилы. А ещё его можно помыть и использовать снова, а пергамент использовать можно только один раз.

Фото 6

Готовая пастила из крыжовника не липнет к рукам и эластичная. Отлично скручивается в рулет. Если пастилу пересушите, то она будет ломкой. Но это не критично и она также будет съедобна)))

Фото 7

Крыжовниковую пастилу лучше всего хранить в вакуумных пакетах. Либо в контейнерах с плотно закрывающейся крышкой, чтобы туда не пробрались разные насекомые.

Фото 8

Вкусной и полезной вам пастилы!

Полезные подборки и рецепты ...

Пастила

Подборка рецептов

Пастила из малины

Пастила из Антоновки без сахара

Пастила из яблок в сушилке

Пастила из моркови

Крыжовник

Рецепты по ингредиенту

Мармелад из крыжовника на зиму

Торт с крыжовником, орехами и безе

Варенье из крыжовника пятиминутка

Кисель из крыжовника

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное