E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Заморозка для баклажанной икры на зиму

    Заморозка для баклажанной икры на зиму

    Заморозка для баклажанной икры на зиму поможет вам создать вкусную и аппетитную закуску за 20 минут!

    Ингредиенты

    Баклажан - 2 шт.

    Помидор - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Укроп - 1 пучок (8-10 г)

    • 24 кКал
    • 10 мин.
    • 5 мин.
    • 15 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 28 голосов
    35 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Заморозка для баклажанной икры на зиму выручит вас в студеное время, когда в наличии нет свежих овощей, а дополнить основное блюдо ароматной и вкусной закуской очень хочется! Кстати, подавать баклажанную икру можно и как самостоятельное блюдо с черным или ржаным хлебом. Единственное, что вам понадобится зимой - это лук и чеснок. Эти два овоща не подлежат заморозке, так как из них улетучивается пикантный вкус и аромат.


    Чтобы приготовить зимой баклажанную икру из заготовки, необходимо обжарить нарезанный лук, выложить в казан замороженную заготовку и влить немного воды. Потушить около 15-20 минут и спрессовать в массу очищенные зубчики чеснока, добавить специи, потомить еще 1 минуту и все!


    Иногда в сезон сбора попадаются баклажаны с горькой мякотью, поэтому рекомендуется перед их добавлением в разные блюда продержать нарезку в соленой горячей воде.


    Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

    Ингредиенты для заморозки для баклажанной икры на зиму
    Фото 1


    Промойте баклажаны, срежьте с них хвостики и нарежьте средними кусочками. Выложите нарезку в глубокую емкость и присыпьте солью.

    Баклажаны с солью
    Фото 2


    Залейте теплой водой, но не горячей, чтобы нарезка не потемнела и не утратила свою привлекательность. Оставьте на 15-20 минут.

    Баклажаны в солёной воде
    Фото 3


    Слейте воду с баклажанов. Очистите морковь, промойте и нарежьте кубиками.

    Баклажаны с морковкой
    Фото 4


    Промойте помидоры, вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте ломтями и добавьте к остальным ингредиентам.

    Нарезали помидоры
    Фото 5


    Промойте и измельчите укроп или другую зелень, всыпьте в емкость.

    Посыпали измельчённым укропом
    Фото 6


    Аккуратно перемешайте содержимое емкости.

    Перемешали овощи
    Фото 7


    Разложите овощную массу в контейнеры или целлофановые пакеты, плотно закройте или завяжите. Поместите в морозильную камеру до зимы.

    Пакет для заморозки для баклажанной икры на зиму
    Фото 8


    Приятного вам зимой аппетита!


    Заморозка для баклажанной икры на зиму, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если вы приобрели сорта баклажанов с негорькой мякотью, то процесс томления нарезки в соляном растворе можете пропустить!

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заморозка

    Подборка рецептов

    Пюре из тыквы на зиму
    Заморозка баклажанов в домашних условиях на зиму
    Клубника на зиму без сахара (заморозка целых ягод с пюре)
    Заморозка крыжовника на зиму
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Баклажаны как грибы (без уксуса)
    Gaji-namul или баклажаны по-корейски
    Баклажаны соленые с морковью и чесноком
    Кучмачи из баклажанов
    Заготовки из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Заморозка для овощного рагу на зиму
    Баклажаны с морковью на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Цицибели
    Армянчики из красных помидоров на зиму
    Салат из огурцов и помидоров на зиму
    Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Мажор
    Ёлки-палки, целлофан не замораживать, не подвергать воздействию высоких температур НЕЛЬЗЯ. Травите же себя
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мажор, не переживайте, мы его не едим
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Ален, очень мне нравятся твои вот такие рецепты! Очень душевно, тепло, уютно! Молодчина!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Вот приехала ты в Россию, начала комменты годные писать! Сиди тут!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Холодно тут. Пора ехать назад, начинать писать гадости
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Алло, аэропорт! А у Матильдона в чизмАдАне бомба!!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Полезный рецептик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибушки)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Алёнчик, отличная заготовка! Я вот думаю, ты наверно живёшь где-то на югах, что у вас овощи уже созрели? Баклажаны у нас тоже пока по космическим ценам
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ага, я - южный горячий жЭнщин
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Буду готовить! Отличный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Томусь! Очень выручает зимой - закинул к луку в мультиварку или в казан и красота!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Роза
    Алена Прика, я бы ещё добавила болг. перец пару штук. Спасибо за рецепт, воспользуюсь.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Роза, а я бы морковку убрала, чет без нее начала икру готовить
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (10 мин.)