Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Консервирование →
Армянчики из красных помидоров на зиму

Армянчики из красных помидоров на зиму

Красивые, яркие, ароматные, вкусные армянчики с зеленью будут прекрасной закуской на праздничном столе или разнообразят повседневное меню. Приготовить такие армянчики не очень сложно. Главное, выбрать подходящие помидоры и свежую зелень. Можно добавить острый перец, душистый перец горошком, гвоздику - все те специи, которые вам по вкусу.

Помидоры для армянчиков лучше взять небольшого размера, с толстой кожицей, не переспевшие, плотные, мясистые, не водянистые, чтобы во время маринования они сохранили форму и при подаче не развалились.

Из зелени можно использовать базилик, листовой сельдерей, кинзу, укроп, петрушку, шалфей, тимьян. Острый перец и чеснок добавляйте, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Армянчики идеально дополнят мясные блюда и любые гарниры.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.5

Оцените рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
12 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Помидоры - 8 шт.

Чеснок - 3 крупных зубчика

Петрушка - 5 веточек

Укроп - 5 веточек

Базилик зеленый - 3 веточки

Кинза - 5 веточек

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2,5 ст.л.

Уксусная эссенция - 1 ч.л.

Перец халапеньо - 1 кусочек

  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
    • К → 48 кКал / 100 г
    • Б → 1.13
    • Ж → 0.19
    • У → 10.78
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для приготовления армянчиков из красных помидоров на зиму. Ингредиенты указаны на 2-х литровую банку.

    Фото 1


    Свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу и базилик тщательно промойте и обсушите от воды.

    Фото 2


    Зелень мелко нарежьте.

    Фото 3


    Помидоры вымойте, обсушите и сделайте на них крестообразные надрезы, примерно до середины высоты плода.

    Фото 4


    Мелко нарезанную зелень плотно положите в эти надрезы на помидорах.

    Фото 5


    Банку и крышку тщательно промойте горячей водой с содой. Простерилизуйте банку удобным для вас способом: в духовке или над паром. Крышку прокипятите 5 минут.


    Банку аккуратно заполните помидорами. Чеснок нарежьте тонкими слайсами и тоже положите в банку. Добавьте кусочек (примерно 3-4 мм) красного острого перца.

    Фото 6


    Залейте помидоры в банке кипящей водой до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте на 20-25 минут, чтобы помидоры хорошо прогрелись.

    Фото 7


    В небольшую кастрюльку или сотейник всыпьте сахар и соль.

    Фото 8


    Через 20-25 минут слейте воду из банки в сотейник, размешайте, чтобы сахар и соль растворились, и поставьте на огонь.

    Фото 9


    Прокипятите маринад 2-3 минуты и залейте им помидоры, добавьте 1 ч.л. уксусной эссенции в банку.

    Фото 10


    Герметично закройте банку.

    Фото 11


    Укутайте банку в плед или толстое полотенце на сутки для медленного остывания.

    Фото 12


    Армянчики из красных помидоров на зиму готовы. Через сутки остывшую банку с "армянчиками" можно поставить в прохладное место до подходящего случая.

    Фото 13


    Приятного аппетита и удачных заготовок!

    Фото 14


    Фото 15


    Армянчики из красных помидоров на зиму, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для заготовки лучше использовать немного недоспелые помидоры.
    • Плотно заполнять банку помидорами не нужно.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Похожие подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Маринованный виноград на зиму без стерилизации
    Огурцы с аспирином на зиму без стерилизации
    Салат из свеклы и моркови на зиму
    Засолка щавеля на зиму холодным способом
    Маринованные помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Помидоры дольками в собственном соку
    Помидоры с луком «Пальчики оближешь» на зиму
    Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком
    Маринованные помидоры с алычой
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из перца и моркови на зиму
    Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»
    Салат «Парамониха» с кабачками на зиму
    Помидоры по-чешски на зиму с луком
    Помидоры с чесноком на зиму

    Коллекция рецептов

    Квашеные помидоры в банках, как бочковые
    Консервированные помидоры с виноградом
    Маринованные помидоры черри на зиму
    Кетчуп на зиму из помидоров с чесноком

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Светлана
    Помидоры ладно, но вот зелень залитая кипяткомкак она потом будет съедобные или чисто для аромата в помидорах?
    0
    Ответить
    AnnI_G
    Автор рецепта
    Светлана, лучше просто для аромата
    0
    Ответить
    Андрей
    Нельзя заливать помидоры кипятком, тем более разрезанные. Получится облезлое месиво. Уксус в армянчики не кладут. Я в рассол кладу горчичный порошок. Ни разу не слышал что армянчики консервируют. Это блюдо приготовил - съел.
    1
    Ответить
    AnnI_G
    Автор рецепта
    Андрей, спасибо за советы. Как видите, облезлого месива не получилось, потому  что помидорки крепкие.
    6
    Ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.