E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Шведская «Матросская Говядина»

    Шведская «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф)

    Это популярное блюдо шведской кухни готовится из картофеля и говядины с добавлением тёмного пива. Именно из-за его добавления это горячее может не всем прийтись по вкусу. Но те, кто по достоинству оценит это жаркое, будет готовить его не раз. При этом обязательно вспоминая о корнях данного блюда, ведь оно действительно своим происхождением обязано матросам.

    Считается, что на корабле практичнее готовить все ингредиенты в одной кастрюле. А пиво использовали, потому что не всегда был доступ к питьевой воде. К тому же такое рагу с тушёным мясом и картофелем очень сытное, может не только хорошо накормить, но и согреть.

    Ингредиенты

    Говядина - 500 г

    Картофель - 1 кг

    Лук репчатый - 3 шт.

    Сливочное масло - 2 ст.л.

    Вода - 400 мл

    Бульонный кубик - 1 шт.

    Пиво тёмное - 1 бутылка (450 мл)

    Соль - 1 ст.л.

    Лавровый лист - 1 шт.

    Тимьян - 0,5 ч.л.

    • 109 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 6.05
    • Ж: 5.07
    • У: 9.62

    Фото готового блюда

    Анна Crane автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    24 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте указанные ингредиенты для шведского блюда «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф). Говядину выбирайте молодого животного, чтобы не увеличивать время приготовления. Пиво можно выбрать простое тёмное, но если есть возможность, то возьмите портер. Если не жалуете готовый бульонный кубик, то можно взять домашний бульон.


    Подготовьте форму для запекания, лучше чугунную или просто толстостенную.

    Фото 1


    Говядину промойте и обсушите. Нарежьте крупными кусочками и отбейте кулинарным молотком.

    Фото 2


    Репчатый лук очистите от шелухи и крупно порежьте. В половине масла обжарьте лук до мягкости. Готовый лук переложите в тарелку.

    Фото 3


    Нарезанную говядину обжарьте с двух сторон в той же сковороде, где жарился лук. Если сковорода маленькая, то обжаривайте лучше частями.

    Фото 4


    Добавьте соль и перец по вкусу, тимьян, лавровый лист, влейте 100 мл воды (предварительно растворите бульонный кубик в 400 мл воды). Убавьте нагрев, закройте крышкой и тушите мясо минут 10-15. Если говядина старого животного, то здесь время тушения следует увеличить.

    Фото 5


    Картофель очистите и порежьте кружочками толщиной около 0,3-0,5 см. Выложите половину картофеля на дно выбранной посуды для запекания. Слегка присолите.

    Фото 6


    Поверх картофеля выложите весь обжаренный лук.

    Фото 7


    Поверх лука выложите говядину, в один слой желательно.

    Фото 8


    Далее выложите оставшийся картофель, слегка присолите и залейте водой с растворённым кубиком.

    Фото 9


    Влейте всё пиво. Вся жидкость должна прикрывать картофель, поэтому выбирайте подходящую для этого посуду по размерам.


    Также по желанию форму можно прикрыть крышкой или оставить без крышки, тогда картофель чуть подрумянится, как у меня.


    Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

    Фото 10


    Шведская «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф) готова. Подавайте её горячей как самостоятельное блюдо.

    Фото 11


    Приятного аппетита!

    Фото 12


    Шведская «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Картошка с говядиной в духовке

    Подборка рецептов

    Говядина с грибами и картошкой в духовке
    Говядина с картошкой в духовке
    Отбивные из говядины с картошкой в духовке
    Говядина с картошкой в горшочках в духовке
    Говядина с картошкой

    Подборка рецептов

    Тушеная картошка с говядиной в кастрюле
    Мафрум
    «Никудзяга» или мясо с картошкой по-японски
    Чолнт

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы