Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Конфитюр из персиков

Персиковый конфитюр настолько вкусен и ароматен, что невозможно оторваться от баночки с таким лакомством, пока не обнажится ее дно!

Ингредиенты

На 0,3 л емкость:

Персики - 400 г

Сахар - 150 г

Желфикс 2:1 - 0,5 пачки (12,5 г)

146 кКал
25 мин.
5 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Конфитюр из персиков получается густым, ароматным и невероятно вкусным. Отличие конфитюра от джема в том, что джем может быть тягучей структуры, а конфитюр - плотный, в нем даже ложка стоит!

Для большей густоты десерта я добавляю "Желфикс 2:1", но на такую порцию фруктов использую половину пачки - этой массы вполне достаточно. Если у вас в наличии такого ингредиента нет, то с легкостью замените его агар-агаром, потребуется примерно 8-10 г.

Персики выбирайте сочные, с сильным ароматом и легко снимающейся кожурой. Пробуйте фрукты на вкус, иногда они могут быть слегка кисловаты, и тогда лимонную кислоту или лимонный сок при создании конфитюра добавлять не нужно.

Заготовленный на зиму конфитюр из персиков идеально хранится в помещении с невысокой температурой, но и в квартирной кладовой тоже не портится в течение 1 года. Если будете использовать фрукты не сочных сортов, то дополнительно вливайте в емкость небольшое количество горячей воды, чтобы десерт не получился слишком плотным.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Фото 1

Очистите персики от кожуры, снимая ее с помощью ножа. Если кожура снимается с трудом, то сначала ошпарьте плоды кипятком, затем погрузите их на 2-3 минуты в ледяную воду и счистите кожуру. Промойте очищенные персики, располовиньте их и удалите косточки. Нарежьте в казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Сильно измельчать не нужно - по желанию.

Фото 2

Засыпьте сахарным песком и поместите емкость на плиту. Если персики очень сладкие, то добавьте и 1 щепотку лимонной кислоты. К несочной нарезке влейте немного горячей воды.

Фото 3

Томите все примерно 20 минут на среднем нагреве. По желанию снимите шумовкой пену с поверхности заготовки.

Фото 4

Всыпьте "Желфикс 2:1" и аккуратно перемешайте. Проварите лакомство еще 2-3 минуты, в это время ошпарьте банку и крышку кипятком.

Фото 5

Наполните емкость приготовленным конфитюром. У меня вышло 0,25 мл и еще около 50 мл на пробу. Сразу же закупорьте емкость горячей крышкой и оставьте остывать. При остывании конфитюр из персиков будет становиться более густым, плотным.

Фото 6

Обязательно попробуйте приготовленный десерт, особенно он вкусен на поджаренных тостах, смазанных сливочным маслом. Подайте горячий ароматный чай.

Фото 7

Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Варенье из персиков на зиму

Коллекция рецептов

Конфитюр из персиков

Джем из персиков

Варенье из персиков

Густое варенье из персиков на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Красотища какая!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Лана, благодарю!!!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Пока я отдыхала, ты, Аленыч, трудилась в поте лица! Молодчина! Не все я успела отметить, что-то прошло мимо меня, но у тебя как всегда все красиво, вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ура, Матильдоныч вернулСССи!!!!

Дай нам джазу до отказу 22 раза, а то скучно было без тебя капецки!!!)))

Нравится

(1)

ответить

Матильда

Ща меня потрясет от школы, я приду в себя и буду строчить

Нравится

(0)

ответить

natalka

Классный конфитюрчик! я как-то делала на коньяке ))

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

natalka, дык нам никто не помешает запить им ложечку конфитюра, я только ЗА

Нравится

(1)

ответить

тома

Еле дочитала до конца! Как-же это вкусно! Нет слов!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибо, Томусь, конфитюр другу еще сделала, сказал, что пока всю банку не доел, не оторвался от нее

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты	Картофельные ньокки	Постная запеканка из кабачков в духовке	Суп с беконом и кукурузой	Тушенка из курицы в духовке
Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Пирог с омлетом	Бутерброды со щучьей икрой	Рулетики из телятины	Вишнёвый пирог «Твин Пикс»	Паста с белыми грибами	Постный салат с макаронами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Конфитюр из персиков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти