Суп с беконом и кукурузой

Соберите ингредиенты для приготовления супа с беконом и кукурузой. Бекон подойдет как сыровяленый, так и варено-копченый. Можно готовить суп на воде, но с бульоном будет вкуснее), у меня куриный, можно использовать говяжий или овощной.

Нарежьте мелким кубиком лук, морковь, измельчите чеснок.

Мелко нарежьте бекон.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте до прозрачности лук и чеснок.

Выложите в сковороду бекон, обжаривайте, периодически помешивая, до появления легкой румяности.

Добавьте морковь, жарьте еще пару минут.

Суп весьма простой, из небольшого количества ингредиентов, и чтобы он был питательным, хочется сделать густую основу. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку. Обжаривайте, постоянно помешивая, до появления приятного аромата печенья, это происходит довольно быстро - пара минут.

Влейте бульон/воду, количество жидкости зависит от того, насколько густую консистенцию вы в итоге хотите получить. Я влила 1,3 литра куриного бульона. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Дайте закипеть.

После закипания добавьте в кастрюлю кукурузу (предварительно слейте с нее жидкость, она не нужна) и обжаренный бекон с овощами.

Проварите все вместе на среднем огне минут 5-7, приправьте по вкусу. Я добавила 1 ч. л. универсальной овощной приправы, черный перец, соль и пару щепоток сухого орегано.

Густой, с бархатистой текстурой, вкусный и ароматный суп с беконом и кукурузой готов! При подаче добавьте по вкусу свежей зелени, присыпьте перчиком (у меня розовый).

Приятного аппетита!