E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Напитки безалкогольные →
    Чай по-берберски (по-тунисски)

    Чай по-берберски (по-тунисски)

    Ингредиенты

    Чай крупнолистовой – 2 ч.л.

    Вода - 300-400 мл

    Кедровый орех – 10-20 шт.

    Сахар мед – по вкусу

    Мята свежая – 4-6 листиков

    Лимон – по вкусу

    • 39 кКал
    • 7 мин.
    • 7 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4 из 5
    на основе 1 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Чай по-берберски - популярный на востоке, и в особенности в Тунисе, способ заваривания чая.


    Помимо традиционных сахара и мяты, в чай добавляется лимон, листовой чай и немного орешков. Орехи, как правило, используются кедровые, они не только придают уникальный вкус чаю, но также являются богатейшим источником полезных микроэлементов и витаминов, что делает такой чай настоящим эликсиром молодости, красоты и здоровья.


    Чай обладает очень приятным, утончённым вкусом, отлично освежает, утоляет жажду и голод, дарит заряд энергии. К тому же это просто очень вкусно! Этот чай настолько полюбился туристам и путешественникам, что за пределами страны стал известен как тунисский чай с орешками.


    Давайте же разберёмся, как правильно приготовить чай по-берберски или тунисский чай с кедровыми орешками, и приготовим себе по чашечке!

    Рецепт чая по-берберски (по-тунисски)
    Фото 1


    Подготовьте ингредиенты по списку. Чай можно использовать чёрный либо зелёный, но обязательно крупнолистовой и без каких-либо вкусовых добавок. Количество кедровых орехов можно регулировать на своё усмотрение. Как правило, добавляется 5–10 орешков, для аромата и вкуса.

    Ингредиенты для чая по-берберски (по-тунисски) с кедровыми орешками
    Фото 2


    Отмерьте чай и необходимое количество воды в чайник или другую подходящую ёмкость. Доведите смесь до кипения и кипятите 3–4 минуты.

    Положить чай в кружку
    Фото 3


    Тем временем подготовьте остальные компоненты.


    Слегка раздавите кедровые орешки. Можно использовать пестик, ложку или даже сминать орехи пальцами. От этих манипуляций орехи выделят целебное масло. Если орехи свежие, масла будет достаточно много, и вы даже сможете увидеть его в виде крошечных капелек на поверхности готового напитка.

    Раздавить кедровые орешки
    Фото 4


    На дно чашки выложите кедровые орехи, добавьте несколько листиков мяты.

    Положить в стакан мяту и орешки
    Фото 5


    Край традиционных высоких стаканов можно украсить сахарным ободком. Для этого смочите край стакана лимонным соком и обмакните в сахар.

    Обмакнуть края стакана в сахар
    Фото 6


    Готовый и слегка охлаждённый чай разлейте по подготовленным бокалам.


    Оптимальной температурой для подачи чая по-тунисски считается температура 80 градусов. Для того чтобы чай охладился до этой температуры можно подождать несколько минут перед подачей или разливать горячий чай традиционным для Востока способом – с высоты 1 метра над чашками. Считается, что пока чай преодолевает это расстояние, он не только насыщается кислородом, но также и успевает остыть до оптимальной температуры в 80 градусов.


    Скажу честно, чтобы аккуратно налить горячий чай с такой высоты нужно мастерство, опыт и долгие тренировки. Но если решитесь научиться, попробуйте такую технику – сначала задержите чайник на высоте нескольких сантиметров над чашкой. Начинайте наливать чай в чашку и одновременно плавно и постепенно поднимайте чайник вверх до необходимой высоты.

    Чай по-берберски (по-тунисски)
    Фото 7


    Готовый чай подавайте с ломтиком лимона, сахаром или мёдом. Сахар можно добавлять также заранее, на этапе заваривания чайных листьев.

    Готовый чай по-берберски (по-тунисски)
    Фото 8


    Наш чай по-берберски или тунисский чай с кедровыми орешками готов! Приятного вам чаепития!

    Фото чая по-берберски (по-тунисски) с кедровыми орешками
    Фото 9


    Чай по-берберски (по-тунисски), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чай

    Подборка рецептов

    Травяной чай «Таёжный»
    Латте с чаем маття и белым шоколадом
    Зелёный чай с имбирем и лимоном
    Чай с клюквой и лимоном
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Бутерброды с копченой курицей и помидором в микроволновке
    Майонез из аквафабы (веганский)
    Рулет из лаваша с творогом и отварной горбушей
    Рулет из лаваша с помидорами и огурцами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Инна
    Когда это у берберов кедровые орешки были?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Инна, я не геоботаник, но знаю что у тех что жили  в Тунисе очевидно с 19 века, когда туда стали массово завозить кедры для укрепления прибрежный дюн. Сейчас эти плантации плантации  больше 20000 га занимают, думаю на чай им хватает). Старейший Марокканский 800 летний кедр тоже растет в кедровом лесу. За остальные страны Северной Африки не подскажу, но уверена в интернете эту информацию можно найти
    Нравится
    (2)
    ответить
    Елена
    Попробовала - обалденно вкусный чай!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо! мы его тоже очень любим!
    Нравится
    (1)
    ответить
    lakomka
    Какой удивительно аппетитный у вас рецепт! Чай очень люблю, спасибо за новый рецепт его приготовления!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Очень вкусно выглядит, красота!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (7 мин.)